【食べペディア】約80年ぶりに誕生した新たなチョコレート『ルビーチョコレート』

写真：ユーハイム

「ルビーチョコレート」とは、ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ第4のカテゴリーとして約80年ぶりに誕生した、ピンク色をした新しいチョコレート。ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆を使って、スイスで100年以上の歴史を持つチョコレートメーカーのバリーカレボーが13年の時をかけて開発した、着色料もフルーツの色も使っていない天然のピンク色をした奇跡のようなチョコレートである。

ビジュアルの珍しさからも話題を集めており、コンビニや人気パティスリーでもルビーチョコレートを主役にした商品が続々と登場している。2019年以降のバレンタインデー向け商品としてさらに流通が拡大するのではと、注目が高まる。

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