〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
ブッツデリカテッセン 玉川タカシマヤ店（東京・二子玉川）
2026年6月15日、二子玉川駅から徒歩約2分の場所にある玉川タカシマヤ 本館地下1階の「ブッツデリカテッセン 玉川タカシマヤ店」がフラッグシップストアとしてリニューアルオープン。ドイツにおける食肉加工の国家資格「メッツガー・ゲゼレ」を持つ職人や、フランスのシャルキュトリ「パテ・クルート」の世界チャンピオンなど、トップクラスの技術を持つ職人たちが手がける本格派のミートデリ専門店です。
今回は“フランスの街角のデリ”をテーマに装いを一新。自社工房で作り上げるハムやソーセージにとどまらず、肉の魅力を引き出した多彩なお惣菜も揃えています。ランチや夕食から、週末のホームパーティー、手土産まで、さまざまなシーンに寄り添う商品展開。
目玉となるのは、メイン、サイド、ライスやパスタを自由に選べるデリプレート。その組み合わせは約200通りにも及びます。ミートローフや豚のコンフィなどの肉料理に、マッシュポテトやクスクスなどを組み合わせることで、自分だけの一皿が完成！ 好みの味を見つける時間も楽しいものとなりそうです。
自家製のハムとソーセージも見逃せません。厳選された国産豚を使い、煉瓦窯で約15時間燻製した「国産大判ももハム」は奥深い香りが特徴。亜麻仁豚を使用した「田園ベーコン」や、希少部位のトモサンカクを用いたローストビーフなどは、好みの厚さにカットしてもらえるオーダースライスで提供されます。量り売りスタイルで、必要な分だけ購入できるのもうれしいポイント。
自家製ソーセージをそば粉のガレットで包んだ「ガレットソシス」も登場。ブルターニュ地方のソウルフードで、プレーンとチーズの2種類から選ぶことができ、ホットドッグのように片手で気軽に味わえるスタイルです。
また、ホームパーティーや手土産にもちょうどいい、ハムやパテ、ソーセージなどの詰め合わせも提供しています。
本格的な味わいと選ぶ楽しさを兼ね備え、日々の食卓を彩る存在としてこれからも長く愛されていく存在となりそうです。
