フードコート「COMMISSARY 日本橋」内に現れた、アメリカンなスイーツを味わえるハンドメイドな雰囲気のお店には、チャーミングなドーナツがずらりと並びます。他にもチェリーパイやバナナスプリットなどもあり「ここはアメリカ？」と錯覚しそうな楽しいメニューが多く、迷うこと必至です。どれにするか決められなかったら、シンプルなグレーズをかけた「GLAZE」というドーナツを食べてみましょう。なんともいい形、いい色に揚がったドーナツは、バニラの香りがよく軽くてもっちり。じゅわ、ふわ〜っとおいしさが口に広がります。食べた後も「おいしかったなぁ」と何度も思い出し、またフラッとお店に向かってしまうでしょう。

蔵前エリアは革製品の問屋さんやレザーショップが多い、“ものづくりの街”です。そんな蔵前に、ベテラン職人が一点ずつ丁寧に作った革小物が買えて、自家製ドーナツが味わえるクラフトマンシップあふれる店があります。もっちりしっとりしたイーストドーナツは、添加物不使用で素材の持ち味を感じられ、最後まで飽きずに食べられる優しい味です。上質なジェラートも扱っており、ドーナツと組み合わせて食べても幸福感が増しますよ。

「BLUE NOTE PLACE」のテラスで営業中のコーヒースタンドでは、本格的な「ベニエ」を味わえます。ブルーノートといえばジャズ・クラブで、ジャズはニューオーリンズ発祥の音楽で、ニューオーリンズの名物といえば「ベニエ」なのです。ニューオーリンズの「ベニエ」は砂糖をたっぷりかけた四角い姿が特徴です。表面がサクッとカラッと香ばしく揚がった「ベニエ」は、ふわっと弾力があり歯切れよく、しっとりとした食感です。気泡が大きく、バゲットの中身にも近い食感かもしれません。BNPオリジナルブレンドのコーヒーなど、ドリンクも充実していますので、テラスでのんびり味わってください。

「なんかいいコンビニ」がコンセプトで、カンパーニュなどのハード系のパンが人気のベーカリーカフェに、素晴らしいドーナツあり！「酵母ドーナツ」という素朴な姿のドーナツは、ここでしか食べられない、ものすごい個性の塊です。表面はカリカリした部分もあってちょっぴり硬め、中は気泡が大きく、むちゅっとむっちむちで水分量の多さを感じます。ハード系のパン生地を揚げたようなイメージで、噛みしめるほどに生地の旨みがぎゅっと出てきます。旨みが濃く、噛みごたえがあり、パンに造詣が深い人にも「まいった！」と言わせるような力強さがあります。

浅草橋駅と蔵前駅のちょうど中間くらいの場所に位置する、ホテルに併設されたカフェでドーナツを提供しています。それも「オールドファッションを揚げたてで食べられる」という貴重なお店なのです。ほっかほか！ 表面はカリカリサクサクで、中はほわっとほろほろのオールドファッションは、まさに「ほっぺたがおちる」という表現が適切。生地には豊かな風味があり、繊細さも持ち合わせています。通常のドーナツも食感がよく、グレーズなども丁寧に作られていて、食材の組み合わせなどクリエイティビティをビシビシ感じます。

「大人のやみつきドーナツ」というキャッチコピーを掲げており、大人の心がワクワクと弾むような芸術性の高いドーナツがそろうお店です。ベースとなるのは、穴が空いていないイーストドーナツで、ふわ〜っとしっとりとして、なめらかな口どけが特徴です。季節のフルーツや洋酒など食材の使い方も見事で、味の奥深さに驚かされます。上品で美しいデザイン、発酵バターを使用した風味豊かで上質なドーナツは唯一無二の味わいです。