〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
Louis Hamburger Restaurant（東京・東陽町）
2022年11月、東陽町駅から徒歩5分ほどの場所に、「食べログ ハンバーガー 百名店」にも選出されている人形町の大人気ハンバーガー店「ブラザーズ」出身の店主が独立し、チーズバーガーの専門店をオープンしました。
ハンバーガー好きで知らない人はいない、東京グルメバーガーの名店「ブラザーズ」で店長を務めた小塚研介氏による、自身の大好きな「チーズ」に特化した「チーズバーガー専門店」、それが「Louis Hamburger Restaurant」です。約10種ものチーズを巧みに使い分け、定番のバーガーはもちろん「ナスチーズバーガー」などの様々な創作チーズバーガーを楽しめます。
店名はハンバーガー発祥の地の一つ、アメリカ・コネチカット州にある「Louis’ Lunch」に尊敬の意を込めて、また小塚氏の好きな映画「ゴッドファーザー」の有名なシーンの舞台となったレストラン「Louis Italian-American Restaurant」にちなんで、関わる人たちの良いきっかけになるお店にしたいという思いから付けたそうです。
木目調の内装がおしゃれな店内は、小塚氏が弟と共に一からつくり上げたという思い入れのある空間。古き良きアメリカのウェスタンなダイナーをイメージした、清潔感があり温かみを感じる、なんとも居心地の良い雰囲気です。
看板メニューは「Cheese Royale（チーズロワイヤル）」2,530円。チーズ好きの小塚氏が研究の末にたどり着いた理想のチーズバーガーです。2枚のパティとチェダー、モッツァレラ、ゴーダ、ミモレット、サムソー、コンテ、コルビージャック、ペッパージャックと8種ものチーズを使用したスペシャルな一品で、選び抜かれたチーズたちの濃密なコラボレーションが、至高のチーズバーガーの世界に誘ってくれるでしょう。
他にもレッドチェダーを使用したスタンダードチーズバーガー「チェダーチーズバーガー」1,595円や、フライドエッグ+モッツァレラ+シーザードレッシングで卵のおいしさが味わえる「エッグチーズバーガー」1,760円のようなスタンダードなもの、レモンのシロップ漬け+ゴーダチーズ+ローズマリー+サワークリームの爽やかチーズバーガー「レモンチーズバーガー」1,870円や、ゴルゴンゾーラとはちみつのまろやかなハーモニーが楽しめる「ゴルゴンゾーラハニーチーズバーガー」1,980円など、ここでしか味わえないスペシャルなバーガーがラインアップ。
アサリやハマグリなど旬の貝類のだしが染みるクリーミーな「クラムチャウダー」660円や、オニオンやナッツを使用した特製ドレッシングとぷりぷりのエビとホタテをあえた「ルイスシュリンプサラダ」（Sサイズ・550円、Lサイズ・770円）等の自家製サイドメニューも充実しています。11〜16時のランチタイムは＋220円で「サラダセット」に、＋275円で「スープセット」に、＋165円または220円で「ドリンクセット」にすることができます。
ドリンクメニューはハンバーガー店としては驚くほど豊富で、ビールやワイン、カクテルの他、ハンバーガーに合うよう店主自ら厳選したクラフトビール（800円～）を、常時6種程そろえています。「意外と知られていないのが、ハンバーガーとウイスキーの相性の良さ」とのことで、店主が厳選したバーボン5種とアイリッシュウイスキー10種も用意。お酒の好きな人は、テンションがあがりそうですね。好みのバーガーとのペアリングなど、気軽に相談してみてください。新しいハンバーガーの楽しみ方と出会えるかもしれません。また、ソフトクリームマシンを使ったかわいらしいシェイクもインスタ映え抜群です。
他にはない組み合わせのオリジナリティあふれるグルメバーガーが食べられる同店。グルメバーガーを食べ慣れている人にも新しい出会いが待っていると思います。感動のグルメバーガーを味わいに、足を運んでみてください。
食べログレビュアーのコメント
『此方の売りは何と言ってもチーズバーガー専門店ってこと!! オールチーズバーガーのお店です。
しかもチーズの種類も色々あって、チーズ好きには堪らんね！
ということでダブルチーズバーガーを注文。それとドリンクセットで7upを。
出来立て熱々！袋に入れるため潰すと、パティから肉汁が!!
ダブルチーズバーガーのチーズは、レッドチェダーとモッツァレラが使われてて、とろり蕩けて旨い!!
他にもゴーダにミモレット、コンテ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラ、サムソー、コルビージャック、ペッパージャックなんてチーズが使われてるチーズバーガーがあるし、また来よ。』（ぐりまーついんずさん）
『ボリュームが凄い！コチラのパティ…まるでステーキを食べたかのような、お肉がずっしり粗挽きンマーイですし、ハンバーガーについてくるポテト用のケチャップも自家製、サイドのクラムチャウダーも具材たっぷりで美味しいので素材にこだわった結果の価格かと思われます。
昨今のグルメバーガーはぱぱっと食べて出るような業態が多く、回転率の割に高い印象ですが、こちらはサイドメニューやソフトドリンクの種類が多く、ちゃんとした「レストラン」のような業態。そこを考えると納得感はあるかとー！
ランチドリンクは+150円でリーズナブルですし！
今回いただいたのは、看板メニューの「チーズロワイヤルバーガー」。（パルプフィクションでお馴染み！）
そしてエルビスが愛した組み合わせ、ピーナツバターとバナナ入りのバーガー「エルビスチーズバーガー」。
コチラの二つ食べてみましたが、めっちゃくちゃお腹いっぱい！てか、エルビスチーズバーガーが、甘じょっぱくて美味しい!! ベーコンの燻製感と甘さがマッチして、めっちゃ美味しかった〜！
聞くに、オーナーは日本のグルメバーガーの創始者BROTHERSにて店長として働かれてたとのこと。ファ〜！
他に「ナスチーズバーガー」や「ゴルゴンゾーラハニーチーズバーガー」など、気になるハンバーガーが盛りだくさん！また来なアカン！』（ニャーイチさん）
※価格はすべて税込
