野菜たっぷりがうれしい、優しい味のヘルシーメニュー
5 DELI PLATE（5デリプレート）
8種の惣菜と本日のスープの中から5品を選ぶ「5 DELI PLATE（5デリプレート）」。キウイやメロンなどグリーンのフルーツも盛り込み、甘みとドレッシングの酸味のバランスが良い「安芸高田市のグリーンサラダ」、たっぷりと野菜が入った、まろやかな酸味の「旬野菜ギリシャ風マリネ」など、油分を控えめにすることでヘルシーに、冷めた状態でもおいしく食べられるよう仕上げている。口に含むとオリーブオイルの香りが広がる自家製フォカッチャとの相性も抜群だ。ランチタイムにはドリンクが付いてお得なセットに。ディナータイムはプラス400円で店自慢のパイも選べる。
牛肉の赤ワイン煮パイ包み焼き
パイ包み焼きと言えば、フレンチの定番メニュー。「お皿に盛ってソースを添えて」ではなく、より手軽にパイ単体だけでも味が決まるように工夫を凝らした。牛ホホ肉と牛スジ、アキレスは、赤ワインでじっくりと煮込んでホロホロとした食感に。サクッとしたパイ生地の食感は損なわず、具材もパサつかずしっとりとする絶妙なバランスになるよう焼き上げている。口当たりも軽く、重たすぎない味わいなので、手のひらくらいの大きさでも、飽きることなく最後まで食べられる。夕飯のメインディッシュにも朝食や軽食にもなる便利な一品だ。
地元の人に愛され、頼りにされる存在になりたい
「毎日でも飽きずに食べられる優しい味わい」と評判のà plusの惣菜。普段使いはもちろん、クリスマスなどイベントがある月は特別メニューが登場したり、予算を伝えておけば、それに合わせたオードブルを用意してくれたりなど、特別な時間を過ごす時にも利用したい。
日々の食事をワンランクアップしてくれる一品や、大切な日に花を添える食事に。重光さんは、自身が作るフレンチ惣菜が、訪れる人の暮らしや食卓に彩りを添えるような存在になることを夢見ている。
