2. レスピラシオン「しあわせチーズ （バスクチーズケーキ）」
3人のシェフが、スペイン・バルセロナの星付きレストランなどで培った経験をいかし、本格的なスペイン料理を提供している「レスピラシオン」。金沢の注目店となった同店では、お取り寄せできる「しあわせチーズ（バスクチーズケーキ）」も人気です。
レストランでは提供することのなかった、特別なレシピで作っているそう。スペシャル感があるので贈り物にもおすすめです。
食感は絹のようになめらかで、口の中で滑るように広がります。常温で1時間置くと、一層おいしく。
・購入方法：「食べログモール」にて
3. BLANCA「バスクチーズケーキ」
2020年2月にバスクチーズケーキの販売サイトをオープンした「BLANCA（ブランカ）」。ミシュラン京都・大阪で4年連続一ツ星を獲得したスペイン料理の名店が監修するケーキというだけあって、連日数分で完売する「幻のバスクチーズケーキ」となりました。
そんな入手困難なチーズケーキが、2月28日までアトレ恵比寿の「SAN TROPEZ（サン トロペ）」にて、店舗購入が可能に。定番の「プレーン」に加え、アマゾンカカオを使用した新フレーバー「negra（ネグラ）」も。