〈今夜の自腹飯〉

予算内でおいしいものが食べたい！
インバウンドの増加や食材の高騰で、外食の価格は年々あがっている。一人30,000円以上の寿司やフレンチもどんどん増えているが、毎月行くのは厳しい。デートや仲間の集まりで「おいしいものを食べたいとき」に使える、ハイコスパなお店とは？

クリスマスイブにオープンした和の居酒屋

「絶品の海鮮料理を代官“山”で食べる」。そんなことを言うと怪訝な顔をされそうだが、そして、その代官山駅から徒歩5分ほどの場所にあるのが「オ山ノ活惚レ」だ。

一度聞いたら忘れられないほど強く印象に残る店名。そこから海鮮料理をイメージするのはなかなか難しいものがある。同店は2019年12月24日のクリスマスイブにオープン。クリスマスのイメージとは程遠い和の居酒屋だが、これは店主の松永大輝さんが「洋食店が多い代官山に、気軽に入れる和の店をつくりたかった」との思いで開店したもの。ある意味、松永さんからこの街への、粋なクリスマスプレゼントだったわけである。

店主の松永大輝さん。高級和食店で料理人生活のスタートを切り、その後、海鮮料理が売り物の店で修業を積んで独立。

“谷”から上った“山”にある店

松永さんは同店から徒歩5分の場所に「活惚れ」という居酒屋を営んでおり、同店はその2号店にあたる。店名の「活惚レ」とは、松永さんの地元、静岡・清水の夏祭りで老若男女が一丸となって踊り、弾ける「かっぽれ」から取ったもの。自分の店も同じように幅広い客に親しんでもらえればとの思いを、この店名に託したのである。

なお、「活惚れ」の住所は渋谷区鶯谷町。代官山の「オ山ノ活惚レ」は、地理的にそこから上った場所にあるため「谷から上った場所」との意味をこめて、前に「オ山ノ」を付けて「オ山ノ活惚レ」とした。

一般的な和の居酒屋とは少しイメージが異なるため、見落として通りすぎないように注意。

ウニとイクラが鮮やかな、“ばくだん”料理

同店は海鮮料理が売り物の店だけに王道の刺身もいいが、ちょっと変化球をきかせて「『極上』海鮮納豆」を頼んでみるのも悪くない。このメニュー、数種の刺身、たくあん、キュウリを小さく刻み、挽き割り納豆と共に皿に盛り、さらにウニ、イクラ、卵黄を加えて、白ゴマと万能ネギをちらしたもの。濃口醤油をかけてよくかき混ぜ、海苔で巻いて食べる。口の中でごちそう感が躍動し、濃厚な味わいを洗い流すかのように酒がすすんで仕方ない。

使用する刺身は日によって異なり、この日は生本マグロの中トロと赤身、カツオ、ヤリイカ、マダコが入っていた。これにウニとイクラが加わるのだから、ごちそう感もひとしおに。魚介は全部合わせて150ｇ以上ものボリューム。寿司店には“ばくだん”と呼ばれる同様のメニューがあるが、これはそれをドーンと豪華にしたもの。原価率70～80％と採算度外視の、何とも贅沢な“刺身メニュー”だ。

餃子にも魚のテイストをプラス

同店は刺身だけでなく、焼きもの、揚げもの、煮炊きものなど、実にメニューの7割を魚介料理が占める。そのため、1日に扱う魚種は20～30種にも上る。だが、魚がウリといっても自店を「海鮮居酒屋」とは捉えておらず、あくまで普通の「居酒屋」のスタンスだ。だからこそ、メニューに「お山のギョーザ」なる魚と関係のない料理もある。ここはひとつ、魚以外のメニューで、同店の魅力に触れてみるのもいいだろう。

当たり前だが、「お山のギョーザ」はどこから見ても普通の餃子で、魚料理の気配などみじんもない。キツネ色に焼けた皮の香ばしさが食欲をそそり、ガブリとかじるとなかなか弾力もある。あんは豚挽き肉を、おろし生姜、濃口醤油、塩などで味つけしているそうだが、どことなく和風の味わいがする。それが何かと尋ねると、カツオと昆布の出汁、そしてカツオ節粉を加えているという。ここにも魚介の要素がしっかりと盛り込まれていた。

「お山のギョーザ」800円。醤油、酢、ラー油の容器もお洒落。オレンジワイン（「シャラウリ・ワイン」1,250円）ともよく合う。

カツサンドもある懐の深い品揃え

一方、和の居酒屋でちょっと珍しいメニューが「fishタルタルカツサンド」だ。同商品は、まず居酒屋でカツサンドを出したいという思いがあり、次に魚がウリなので、それなら魚のカツにしようと仕上げた一品。マダラを使用した、サクサク、香ばしい魚のカツだ。

「fishタルタルカツサンド」1,000円。盛りつけも美しく、和の模様の敷紙がひときわ映える。

パンは火鉢で焼いており、炭の香ばしさがほんのり漂う。サニーレタスや千切り人参を挟み、自家製タルタルソースと中濃ソースで味を付けると、クセになる味わいに。添えられたバーガーペーパーに入れてパクッと食べれば、ここが居酒屋ということを一瞬、忘れてしまうほど。こうしたメニューが違和感なく溶け込んでいるところが、同店の何とも凄いところだろう。

料理のおいしさを引き立てるアルコールがいっぱい！

「魚」という共通項はあるが、刺身メニュー、餃子、カツサンドとメニューがこんなにもバラエティーに富めば、アルコールは何を飲めばよいのかちょっと悩んでしまう。だが、同店ではすべての料理に合うアルコールを幅広く揃えている。面白いことに和の居酒屋ながら一番人気はワインで、次が日本酒。そしてその他のビール、サワー、クラフトジン、焼酎、果実酒、ウィスキーと続く。

ワインは自然派ワインにこだわり、赤、白、ロゼ、オレンジと揃えている。計30種ほどあり、料理に合わせてぴったりなものを選んでくれる。意外や意外、オレンジワインは「お山のギョーザ」と相性がよい。サワーは生搾りの「本日の柑橘サワー」が人気で、河内晩柑、湘南ゴールド、デコポン、ハッサク、レモンなどから選べ、「『極上』海鮮納豆」ともよく合う。クラフトジンはトニック割が人気で、「fishタルタルカツサンド」と好相性だ。

クラフトビールは1,000円均一で提供。ショーケースにずらりと並んでおり、ジャケ買い感覚で選ぶのも楽しい。「『極上』海鮮納豆」にも合う。

日本酒がすすんで困る“〆”の焼おにぎり

では、裏メニューも含めて15種ほどある日本酒はどの料理に合うのか？ベースは魚系全般だが、〆のメニューに合わせてみるのも一興だ。同店には〆の名物メニューに「炭焼おにぎり」がある。これは、焼おにぎりにウニかイクラのどちらかがトッピングされたもので、300円増しで「Wのせ」にもできる。これならウニとイクラの競演が楽しめ、〆のメニューでもごちそう感を堪能できる。

ウニかイクラのどちらかがのる「炭焼おにぎり」1,000円。300円プラスすると「Wのせ」にもできる。

同商品は「fishタルタルカツサンド」のパンと同様に、カウンター席の一角に設けた火鉢でおにぎりを焼くので、見ていて何とも楽しい。おにぎりの表面には刺身に使用する土佐醤油を塗るが、ウニとイクラの塩分があるため側面には塗らず、絶妙な塩梅に仕上げている。ウニとイクラをつまみに日本酒をグイッとあおると、これはもう焼おにぎりの具というより立派な酒肴だ。

「炭焼おにぎり」はごちそう感も高く、最後にこれを食べて贅沢な思い出を作ろう。このように、ごちそう感のあるウニとイクラで始まり、ウニとイクラで終わる。同店は予算7,000円ほどで楽しめるため、少し背伸びをして楽しむ自腹飯にぴったり。胸が躍る、いや、全身で踊って喜びを表わしたくなるほどの満足感を得られる店。それが「オ山ノ活惚レ」だ。