京都・東山の「THE JUNEI HOTEL 京都」内に3月27日、「肉割烹ふたご」がオープン。
首都圏を中心に展開する焼肉店「大阪焼肉・ホルモン ふたご」の姉妹店で、粋や活などの意味を込めた「落ち着いた大人の“IKI”」をコンセプトに、おもてなしを提供する。
店内は、半個室と個室を備え、和モダンをテーマにした内装に仕上げている。
料理は、「フォアグラと和牛フィレの一口丼」や「和牛リブロースと京野菜のしゃぶしゃぶ」、「和牛サーロインの炭焼き」など、和牛をメインにした月替わりの割烹仕立てのコースメニュー（11,000円）を用意。
使用する肉は、最高ランクの和牛の中から、サーロイン、フィレ、タン、リブロースなどの希少部位。焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きを一つのコースに盛り込んでいるため、和牛の魅力を様々な調理方法で贅沢に味わえる。
京都に店を構える同店ならではの、京野菜をふんだんに使った肉割烹料理は、地元客から旅行客まで喜ばれそうだ。
※価格は税・サービス料別
