〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
BENOIT NIHANT 西武池袋店（東京・池袋）
2025年9月17日、西武池袋本店の地下1階に「BENOIT NIHANT（ブノワ・ニアン）西武池袋店」がオープンしました。ベルギーのリエージュ州に構える本店のほか、国内には2023年に銀座店、2025年には虎ノ門ヒルズ店の計3店舗を展開しています。
「BENOIT NIHANT」は、元製鉄メーカーのエンジニアという異色の経歴を持つカカオ職人ブノワ・ニアン氏が2006年にベルギーで立ち上げたチョコレートブランド。2020年に「ゴ・エ・ミヨ」が発行したベルギー・ルクセンブルク版「Guide Chocolatiers 2021」にて、ショコラティエオブザイヤーにも選ばれました。
チョコレートは、エンジニア時代の知識を活かして自ら修理した1800年代の機械を使う伝統的な製法に、独自の感性を取り入れて作り上げています。
生産から製造までを一貫して行う「ビーントゥバー」製法を採用し、カカオ豆からチョコレートを作るカカオフェビエ（カカオ職人）として活動。さらに、自ら目利きを行うカカオ豆と、生育した土地の魅力（テロワール）を最大限に引き出すため、“単一品種・単一農園”にもこだわっています。
近年では、カカオ生産者とのフェア・トレードを積極的に進めるほか、ペルーにある自社農園で環境に配慮した農園作りを行うなど、SDGsにも貢献しているのだそう。
西武池袋店では、ボンボンショコラやタブレット、焼き菓子に加え、タルトや季節を感じる生菓子を豊富に揃えています。中でもイチオシは、素材の風味を活かした2種類の店舗限定モンブラン。
自社農園のカカオから作るチョコレートを使用した「ペルー産カカオのモンブラン」1,280円は、芳醇なチョコレートクリームの中に生クリームとガナッシュを忍ばせてあります。サクサク食感のタルトとのコントラストも楽しいモンブラン。
「熊本県産栗のモンブラン」1,080円には、クリームの中に栗丸ごと1粒とグアテマラ産カカオのガナッシュをイン。栗の優しい甘みとチョコレートのコク、生クリームのまろやかさが調和した、ブノワ・ニアンらしい上質さが堪能できる一品です。
アクセスのいいデパ地下は、ギフトや自宅用のご褒美スイーツを調達するのに最適。今後、池袋店限定の焼き菓子も展開予定とのことです。ますます目が離せませんね。
※価格はすべて税込
