〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
串カツ たぬき（東京・内幸町）
東京・高田馬場のフライ専門店「Fry家」や鹿児島市のとんかつ・しゃぶしゃぶ専門店「黒豚ふくや」など、揚げ物の人気店を営んできた株式会社StyLeから串カツの新業態が誕生。JR有楽町駅・新橋駅間の鉄道高架下を利用した商業施設「日比谷OKUROJI（オクロジ）」内に、2025年8月20日、「串カツ たぬき」がオープンしました。
Fry家や黒豚ふくやといえば、とんかつの名店「ポンチ軒」などで名高い料理人・斎藤元志郎シェフがプロデュースしているとあって、食通からも注目を集めている店。豚や鶏・魚介など食材が持つ個性に合わせて、油の温度やパン粉の種類を変えて揚げる絶品の揚げ物料理が評判を呼んでいます。
今回オープンした串カツ たぬきは、落ち着いた雰囲気のFry家、黒豚ふくやとは打って変わって気軽に行ける大衆酒場スタイル。同社がこれまで培ってきた揚げ物のノウハウを集約した串カツを提供しています。
3種類のパン粉をブレンドし、食材によって牛や豚の油を使い分けているのが特徴。名物料理の「ヒレネギ」2本680円は必食です。
さらに、Fry家の看板メニュー「極みささみフライ」2ヶ600円や、東京・青山の大衆酒場「青山一丁目 たぬき」とのコラボレーションメニューも提供。人気店の味とその系譜を継いだ独自の味を一度に楽しめるとあって反響を呼びそうです。
※価格はすべて税込
