白金の記事一覧

「食べログ ハンバーガー 百名店 2018」が発表。今年の百名店ラインアップから読み解く、昨今のハンバーガー事情をハンバーガー探求家の松原好秀さんが解説。

2018年から百名店に「焼鳥」部門が新設。記念すべき第一回の「焼鳥 百名店」はどんなラインナップになっているのか？　年齢、性別さらには国籍をも超えて愛される「焼鳥」のもつ魅力と可能性を、焼鳥についての著書もある土田美登世さんが解説します。

料理界の未来を担う「若手女性料理人」がコラボする、一夜限りのスペシャルイベントが開催。

料理界を牽引するトップシェフはどのような基準で店を選んでいるのか？本田直之氏がホストとなり、本音トークを繰り広げる人気連載。今回登場するのは東京を代表する鮨の名店「日本橋蛎殻町 すぎた」の杉田孝明さん。職人としての矜持と哲学をもつ杉田さんの店選びには共通項があった。

料理界を牽引するトップシェフたちはどんな店に通っているのか？本田直之氏がホストとなって、シェフたちの店選びの指針や仕事の本音まで聞き出す人気連載。今回登場するのは焼き鳥の名店「鳥しき」の池川義輝さん。自らのスタイルを貫く池川さんがリスペクトする店とは？

ハワイ、東京そして世界を舞台に活躍し、食の世界にも精通する本田直之さんが聞き手となって、トップシェフたちにお気に入りの店について語ってもらう連載の第２回。メディアでの取材は初という「CHIUnE」の古田諭史シェフが登場です。

国内外で活躍する、トップレベルのシェフたちが一堂に会する食のイベントDREAM DUSK。3回目となる今年は、さらなるパワーアップをして開催される予定。発売と同時に完売してしまう幻の食のイベントの仕掛け人に話を聞いた。

3月2日は乙女座の満月！　ここからの15日間に食べるべきは“初々しい”もの。それって何!?

16日は水瓶座の新月！　全ての星座の人がこの14日間に食べて運気が上がる“いつもと違う”ものって？

長い“食歴”を誇る編集者、柏原光太郎さん。バブル期もその後も、そして最近の食の多様化もつぶさに見て・食べてきた著者だからこそ知るトーキョーレストランクロニクル。連載の初回は数々の名“隠れ家”レストランの仕掛け人のこれまでと、今一番やりたい店について。

食べログマガジンのグルメな執筆陣が教える「2017年の感動レストラン」を短期集中連載でお届け。第5弾は、グルメ界を代表するフードライターの森脇慶子さんが登場！

お値段以上の真心で何回訪れても感動できる和菓子屋さんをご紹介。よこしまな気持ちをお団子パワーで吹き飛ばせ！