五反田の記事一覧

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滋味深い味わいにほっとする。スープは今、ここまでおいしい!

ひとくち味わうと旨みが口全体に広がる「スープ」。6時間以上かけて蒸し上げた薬膳スープからシェフが40年間に渡り不動のスペシャリテとして提供しているものまで、一度は味わっておきたい滋味深い逸品をご紹介。

〈噂の新店〉東京の一角に現れた、台湾の朝ごはん風景の画像

〈噂の新店〉東京の一角に現れた、台湾の朝ごはん風景

台湾好きの間で話題の「東京豆漿生活」。台湾の朝ごはんの定番ながら日本ではまだ食べられる場所がほとんどない「鹹豆漿」など、現地で愛されるメニューを楽しめます。「台湾の食文化をもっと日本に根づかせたい」という店主さんの思いにせまりました。

見た目とは裏腹に、一度食べたら忘れられない特別なスープの画像

見た目とは裏腹に、一度食べたら忘れられない特別なスープ

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回の一品は、天才シェフが40年近くスペシャリテとして作り続けている磯魚のスープ。手間暇かけたからこそ出る深い味わいは、一度食べたら忘れられません。