中華料理の記事一覧

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仕事仲間と深夜の〆ラーメンに行くことの効用

最近の若い人たちは仕事の人たちと飲みに行かないという。しかし、そこには意外とタメになることも多いと説く著者。かつての会社仲間と行った六本木の老舗で味わったとり煮込みそばの味とその時の想いを振り返る。

〈定食のススメ〉春、キャベツがうまい!毎日100食「えぞ松」伝説の「ぶっかけホイコーロ」の画像

〈定食のススメ〉春、キャベツがうまい!毎日100食「えぞ松」伝説の「ぶっかけホイコーロ」

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマン&ウーマンの強い味方。お花見で街に人が溢れているが、花より団子主義としては新じゃがに鰹など旬の食材が気になる季節。なかでも甘いキャベツを美味しく食べられる定食といえば、伝説のホイコーロを出す「えぞ松」だ。桜を見たあとは、ぜひ旬のキャベツを味わいに訪れてほしい。

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速報!JASMINE和心漢菜の飲茶オーダーバイキングに急げ!

都内屈指のランチ激戦区、銀座。特別なランチを過ごしたい人は真っ先にこちらを要チェック。人気の中華料理店が本気で挑む飲茶ランチ。3月5日にスタートしたばかりながら、そのハイレベルな内容は、話題になること必至です。

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中国料理は、食のリベラルアーツだ

成功しているリーダーたちに共通するのは読書家であること。なかでも中国古典に傾倒する経営者は今も昔も少なくない。そんな彼らは、食においても中国料理好きが多いという。中国料理の奥深さを知ることで見えてくるものがあるのだろうか。

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〈トップシェフが内緒で通う店〉「鮨 さいとう」の店主が認める店の条件とは?

トップレベルのシェフたちは、どんな店に通っているのか? そんなストレートにして最も知りたい疑問を聞く新連載がスタート。聞き手はハワイ、東京そして世界を舞台に活躍し、食の世界にも精通する本田直之さん。数々の店を食べ込んできた本田さんが初回に聞くお相手は、今や“予約のとれない店”の筆頭でもあるあの店の店主です。