フレンチの記事一覧

東京・恵比寿のビストロ 百名店「AU GAMIN DE TOKIO」などGAMINグループのオーナーシェフも通う、バスク料理の名店とは?の画像

東京・恵比寿のビストロ 百名店「AU GAMIN DE TOKIO」などGAMINグループのオーナーシェフも通う、バスク料理の名店とは?

百名店に選出された店のシェフは、どんな店に通っているのか? 「よく通う店」と「おすすめ料理」について理由とともに聞いてみた! 今回は東京・恵比寿のビストロ「AU GAMIN DE TOKIO」。シェフがつい足を向けたくなるお店とは?

これぞ古くて新しい至福。ソースの名手によるクラシックフレンチと自然派ワインの織りなす世界の画像

これぞ古くて新しい至福。ソースの名手によるクラシックフレンチと自然派ワインの織りなす世界

白金高輪にある「テチュ クラシック エ ナチュール」は、クラシックなフレンチと自然派ワインをコンセプトにした店。そのコンセプトには、ソースの名手であるオーナーシェフ小村さんの「新しい世界を堪能してもらいたい」との思いが込められていた。

〈食べログ3.5以下のうまい店〉“研究室”を名乗る、超マニアックで最高に楽しいフレンチレストランの画像

〈食べログ3.5以下のうまい店〉“研究室”を名乗る、超マニアックで最高に楽しいフレンチレストラン

おいしいもの好きのあの人に「食べログ3.5以下のうまい店」を教えてもらう本企画。一昨年11月に、日本橋蛎殻町に、ひとかたならぬ、こだわりのフレンチレストランがオープンした。フランス文化を含め、フレンチ好きにはドンズバの店だが、その魅力がまだ伝わり切っていないようだ。そこで、今回は「アンフィクレス」の魅力を分析してみた。

〈食べログ3.5以下のうまい店〉極エノキのソーセージに垂涎!「ル・マンジュ・トゥー」出身シェフによる東銀座のフレンチの画像

〈食べログ3.5以下のうまい店〉極エノキのソーセージに垂涎!「ル・マンジュ・トゥー」出身シェフによる東銀座のフレンチ

おいしいもの好きのあの人に「食べログ3.5以下のうまい店」を教えてもらう本企画。「東京最高のレストラン」編集長・大木淳夫さんが推薦するのは、名店「ル・マンジュ・トゥー」で9年経験を積んだシェフが昨年春に開業した東銀座のフレンチだ。

お花見スポット「浅草」のおいしいお店15軒の画像

お花見スポット「浅草」のおいしいお店15軒

今年は制限もなく、お花見を楽しめる季節がやってきた! 都内お花見スポットの一つである浅草で、お花見前や後に行きたいおすすめのお店をピックアップ。

一口食べれば思わずpeace✌︎ ミシュラン一つ星「ラペ」の松本シェフが新たに仕掛けるレストランが日本橋に誕生の画像

一口食べれば思わずpeace✌︎ ミシュラン一つ星「ラペ」の松本シェフが新たに仕掛けるレストランが日本橋に誕生

ミシュラン一つ星「ラペ」や進化系おでん「平ちゃん」などを手がける松本一平シェフが新たに開いたのは、イタリアン×フレンチに和のニュアンスを加えたネオフュージョンレストラン。コースのラインアップや注目のシェフについて、フードライターの森脇慶子がレポート。