バル・バールの記事一覧

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〈至高の名脇役〉最新版ポテトサラダ特集/進化し続けるイノベーティブ編

居酒屋でも、家庭でも人気のポテトサラダ。昔から老若男女に愛される定番料理ですが、最近、お店やシェフの創意工夫が感じられる名作があちこちで生まれています。今回は、和食、中華、イタリアン、様々なジャンルで名脇役として活躍する、変わり種のポテサラを一挙ご紹介。

岩手で見つけた、英国人醸造家の本格派クラフトビアバー。震災を乗り越えた桜で造ったビールもの画像

岩手で見つけた、英国人醸造家の本格派クラフトビアバー。震災を乗り越えた桜で造ったビールも

岩手県の南西部に位置する北上市。この穏やかで自然に溢れる東北の街に、英国人ビール醸造家がオーナーを務める、伝統的なクラフトビアバーがあります。東日本大震災を乗り越えた桜の酵母で造られた名物ビールには意外な秘話が隠されていました。