ジャンル: 四川料理の記事一覧

「中華料理大好き！」でも、ちょっと胃が疲れ気味のときには食べられなかったり、調子が良くても食べすぎると胃もたれしたり。そんな中年……いえ、壮年期を過ぎた方や、子ども、おじいちゃん、おばあちゃんも気軽に食べられる中華料理が巣鴨にあったのだ。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、昨年12月に東京・吉祥寺にオープンした四川料理店「中國菜 四川 雲蓉」。中国・四川での修行経験を持つ若きシェフによる料理の数々を、とくとご覧あれ。

フードライター・森脇慶子が振り返る、担々麺の歴史。後編では、進化し続ける担々麺のバラエティ豊かな魅力を深掘り。

もともとは中国のものだった「担々麺」だが、日本で独自の進化を遂げ、すっかり国民食に。フードライター・森脇慶子が振り返る、担々麺の歴史。

7月17日はやぎ座の満月。良い状態をキープするためにこの時期に食べるべき開運フードとは!?

毎年この時期になると、ホテルでは次々と「冷たい麺」を提供するフェアがスタート。ホテルなのでもちろん、雰囲気も味も保証済み。とっておきの空間と麺を味わって。

いくらのかけ放題が楽しめるディナーブッフェに、94種類の銘柄が楽しめるベルギービールフェア、行列の絶えない人気店舗を厳選した激辛祭りと、今週末も話題のグルメが目白押し！

世界一辛いカレーに、“激辛”仕様に仕上げた特製汁なし担担麺、激辛で知られる四川やタイのグルメまで。強烈な刺激を求めているならぜひ行くべし！

平成の３１年間は、シェフのスター化が進んだ時代でもあった。あの伝説の番組をきっかけに軌跡を振り返る。

四川料理といえば“麻辣”。担々麺のイメージが強いかもしれませんが、実は麺料理だけでもかなりの種類があるんです。今週末開催の「四川フェス」は、本場・四川の歴史と気候が培ったローカルな料理を一度に楽しめるチャンス！

四川料理を代表する存在、麻婆豆腐。しかし店によって個性も味もかなり違います。「本格麻婆豆腐の食べ比べがしたい」、そんな願いが叶うのが、今週末、新宿中央公園で開催される四川フェス！ 登場する麻婆豆腐を一挙にご紹介します。

東京から1時間弱。平成の名水百選に選定された千葉の城下町、久留里（くるり）を辿るおいしい旅。