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【今週のマストイートスイーツ】
新作商品に、期間限定商品、ニューオープンと、日々更新されていくスイーツトピックスには心が躍るもの！ 当連載では、いま食べるべき最新スイーツ情報をまとめてご紹介。プレゼントや手土産、自分へのご褒美にも役立てて。
1. 大人気の「スーパーモンブラン」が衣替え！ 希少和栗を使用し、さらに甘く＆香り高く進化
ホテルニューオータニの「パティスリーSATSUKI」で大好評の栗スイーツがリニューアル。希少品種の和栗「人丸」を使用し、さらに甘く、香り高く進化した「スーパーモンブラン」の販売がスタートした。
「和栗本来の味わいを愉しんでほしい」という、ホテルニューオータニのグランシェフ・中島眞介氏の強い思いから誕生した「スーパーモンブラン」3,300円（税抜）。通常のモンブランの約3倍の大きさを誇り、おいしさはもちろん、“映える”スイーツとしても話題に。昨年は東京、幕張、大阪の直営3ホテルで、およそ20,000個を販売するという爆発的ヒットを記録した。
「スーパーモンブラン」最大のこだわりが、その時々においしいものを厳選するという和栗の味わい。今回使用されるのは生産量・流通数ともに限られ、希少品種として知られる「人丸」。豊かな香りと濃厚な甘みが特徴で、栗の味わいをそのまま感じられるマロンペーストが完成。
また2007年の登場以来、改良を重ねてきた主役のマロンクリームは、生クリームの使用量を最小限に抑え、アーモンドミルクや老舗和菓子店・元祖くず餅「船橋屋」の「くず餅乳酸菌®」を入れてアレンジ。和栗本来のホクホクとした食感、ふわっと口の中で広がる上品な甘みを実現させた。
今しか味わえない、「おいしさ」と「健康への配慮」を両立させたスーパーモンブランをお見逃しなく。
2. 香ばしいキャラメル＆濃厚チョコがとろけ出す！ 冬限定フォンダンショコラが登場
キャラメルスイーツ専門店「キャラメルゴーストパーティー」より、冬の新商品「フォンダンキャラメルショコラ」が登場。冬季限定で販売する。
紅茶の茶葉を含んだ特製キャラメルソースと濃厚チョコレートを閉じ込めて、しっとりと焼き上げた「フォンダンキャラメルショコラ」イートイン600円、テイクアウト500円（ともに税込）。
温めれば、中からキャラメルソースとチョコレートがとろ〜り。口どけの良い生地と、キャラメル＆アールグレイの芳醇な香りに癒やされる一品に仕上がっている。
販売は、カフェスペースのある「キャラメルゴーストパーティーキラリナ京王吉祥寺店」のみ。“キャラメルおばけ”が住む洋館をテーマにした店内で、心温まるあま〜いひと時を過ごしてみてはいかが？
3. 極上の「紅玉」を贅沢に！ りんご風味の期間限定パンが続々登場
ブーランジェリー「BOUL’ANGE（ブール アンジュ）」から、青森県三戸町の特産品「紅玉」をふんだんに使用した季節限定メニューがお目見え。12月末までの期間限定で、全国の店舗にて発売中。
秋の味覚に欠かせないりんごを使用した新商品の開発にあたり、貴重なりんごが収穫される青森県三戸町産の紅玉を厳選して使用。“葉をとらない”栽培方法で育てられた紅玉は、太陽の光を浴びた葉で作られる栄養分と糖分がりんご本体に極限まで注ぎ込まれ、紅玉の酸味を引き出す甘味の絶妙なバランスが特徴。
メインの「りんごと柚子のデニッシュ」280円は、皮付きの紅玉を花びらに見立てた、見た目にも美しいデニッシュ。バニラとシナモンでソテーし、紅玉本来の豊かな甘味を引き立てた。紅玉の甘い蜜の風味と、アクセントに添えた柚子ピールのさわやかな香りが口いっぱいに広がる一品。
ブリオッシュをりんごの形に焼き上げた「りんごとゆり根のあんぱん」300円は、やさしいハチミツの甘味を感じられる自家製ゆり根あん、粒あん、ゆり根、角切りのりんごと、具沢山なフィリング。
「りんごとシナモンのモンブラン」350円は、「BOUL’ANGE」で人気のクロワッサン生地で作ったコルネに、りんごとシナモンが入ったキャラメルクリームをたっぷりと注入。“焼きりんご”を思わせるキャラメルの香ばしさと、シナモンの甘くスパイシーな香りを楽しめる。
加えて「りんごとカスタードクリームのキューブパン」280円、「りんごヴィエノワ」260円といった、紅玉を使った期間限定パン全5種類が並ぶ。全商品を食べ比べして、様々な「紅玉」の味わいを楽しんでみてはいかがだろうか。
※価格はすべて税抜
