〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

ALUDRA（東京・代々木上原）

2025年9月、代々木上原駅南口から徒歩約1分の井の頭通り沿いに、フレンチとイタリアンを融合させた料理をコースとアラカルトで楽しめる新店がオープンしました。その名も「ALUDRA（アルドラ）」。鎌倉にある「DRAQUIRE（ドラキア）」の系列店です。

店名の「ALUDRA」は、おおいぬ座のしっぽにある小さな星の名前。夜空で最も明るいシリウスや、2等星の中で一番明るいアダラのようには目立たないけれど、星座の一部である喜びを表すかのように瞬く星です。明るく輝く新宿や渋谷から少し離れた、しっぽのような場所に位置する魅力あふれる街・代々木上原で小さな明かりを灯し、気軽に立ち寄ってもらえる場所になりたいという思いが込められています。

オーナーシェフの山田尚立（やまだしょうりゅう）氏は、幼少期から青年期にかけての大半をヨーロッパ各国で過ごし、料理の道へ。イタリアン、フレンチ、そして北欧の伝説的レストラン「noma」の技術を継ぐ「INUA」、白金高輪「OREXIS」のシェフを務めた後、独立。2021年鎌倉にフレンチ×イタリアンのレストラン「DRAQUIRE」をオープンさせました。

「アラカルトもあって気軽に人々が集えるようなカジュアルなお店を出したい」。コース料理のみを提供する「DRAQUIRE」とは異なる営業形態の構想を練り出した頃、立地や雰囲気の良さ、物件などいろいろな良い条件が重なったこの場所に山田氏は出店を決意します。

新店では、2024年のコンペティション「RED U-35」でブロンズエッグを受賞、「DRAQUIRE」で料理及びデザートを担当していた三浦萌氏も腕を振るいます。

店内で供される料理は、“旅”がコンセプト。世界各地の料理や文化を経験してきた山田氏のフィルターを通してフレンチ×イタリアンに落とし込んだオリジナルメニューが並びます。

おすすめの一皿は「グラスフェッドラム　グリーンカレーソース」3,800円。柔らかく焼き上げたラム肉の風味と、オリジナルグリーンカレーのスパイスやコクが相性抜群です。

「軍鶏のラグートロフィエ」2,200円は、店で一、二を争う人気メニュー。丸鶏のまま白ワインでじっくり煮込んだ軍鶏のラグーを生パスタのトロフィエと合わせた一皿は「パスタ」を超越した味わいと好評を博しています。

ワインは気軽な価格帯のグラス（1,200円～）やボトル（9,000円〜）から、特別な日に味わうためのものまで幅広く取りそろえています。ヨーロッパを中心に世界中から厳選したワインは、料理に合わせたペアリングも。また、21時以降のバータイムではワイン1杯から利用できるので、一人でも気軽に立ち寄ることができます。