「GARDEN HOUSE CRAFTS Daikanyama」の人気商品「全粒まるぱん 十勝あんバター」。個人的にも何度もリピートしている大好きなあんバターです。有塩バターと北海道産小豆のあんをまとめているのは全粒粉生地のまるぱん。全粒粉ならではの香ばしい風味が噛むほどに口の中いっぱいに広がります。コロッと丸い形もかわいい。

最中で有名な「ぎんざ空也 空いろ」監修のあんと、トリュフベーカリーのコラボからスタートし人気を博したあんバター。再販を求める声から「version2.0 餡バターサンド」が2023年11月に発売されました。トリュフベーカリー専用に開発されたあん、バターをミニフランスでサンド。さすが和菓子の老舗監修のあんだけあって、粒感の加減と甘さのバランスが絶妙です。

ファンも多い「bricolage bread & co.」のバゲットを使用した「くるみあんバター」。国産全粒粉使用のバゲットで、たっぷりくるみを混ぜ込んだ粒あんと国産有塩バターをサンド。 バゲットは両端が細く成形されているので、端はカリッと、中心部分はもっちり、そこにアクセントとなるあんに入ったクルミの食感……というように一つのパンで食感の変化を楽しみながら食べられるあんバターです。

「ジュウニブンベーカリー」のあんバターは、口どけと歯切れの良いミニフランスで自家製あんとおいしさに定評のあるよつ葉バターをサンド。コクのある甘さが特徴のあんとバターが端から端までしっかり入っているのもうれしいポイント。「リュスティックあんバター」もあるので食べ比べもおすすめです。

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ内にある「ドーレ」の人気商品「横市バター あんバターフランス」。長時間発酵のフランスパンで、北海道産粒あんとバターをサンド。使用されている横市バターは日本で最高純度を誇ると言われているバターで、北海道芦別産の牛乳で作ったすっきりとした味わいが特徴です。