〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

今屋のハンバーガー東京恵比寿本店（東京・恵比寿）

2023年3月、恵比寿駅から徒歩8分ほどの場所に「今屋のハンバーガー東京恵比寿本店」がオープンしました。「今屋のハンバーガー」は、約50年前に福岡市中央区にある西公園で誕生したホットドッグスタイルのハンバーガー。御年80歳という「西公園の宇宙人」のあだ名で親しまれている今崎勝美氏が作るハンバーガーは、今でも行列必至の人気店です。昔は車で福岡市内を移動販売していましたが、今はその車を店舗として固定し、営業を続けています。今回オープンした東京店は、今崎氏のもとで修業した店主による店舗で、東京店だけのオリジナル商品も提供しています。

外観は煉瓦風のカジュアルな雰囲気で、壁にはメニューが貼ってあります。店頭には食券機が置いてあり、食券を買ってオーダーするスタイル。店内にはイートインできるカウンターが4席あります。

パンや肉をじっくり焼き上げて作るハンバーガーですが、細長いパンを使用しているため、ホットドッグのような見た目なのが「今屋のハンバーガー」の特徴です。表面がパリッとするほどこんがり焼かれたパンと、にんにくが利いたシャキシャキのキャベツに、ジューシーな肉の旨味がマッチしています。カラシが良いアクセント。パテにはなんと隠し味で果物が入っているそう。

一番人気は「ミックスエッグ」750円で、ハンバーグとソーセージ、ミンチ入りキャベツと玉子焼きが入ったボリューミーなバーガーです。また、チーズたっぷりの「ミックスチーズ」750円もおすすめ。野菜もしっかり食べたい方には「トマトレタスバーガー」750円もあります。同店では卵不使用無添加の純正コッペパンを使用。オリジナルブレンドの小麦を使用し、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。

東京限定メニューには、マカロニサラダを挟んだ「マカロニドッグ」、おやつに丁度よい、小倉あんを使った懐かしい味わいの「あんこマーガリン」、トマトの酸味がミートソースに加わった「ミートソースドッグ」（各500円）があります。メニューの一部は、名前がバーガーでなくドッグになっているのもユニークですね。

食べ歩きにもぴったりな、福岡のソウルフード。是非、焼きたてをアツアツで頬張ってみてください。その日の販売数はInstagramにて発信されており、完売次第終了となりますので、確実に食べたい方は予約注文がおすすめです。

食べログレビュアーのコメント

『頂いたものは以下となります。

◎ミックスエッグ　750円

そしてこちらはテイクアウト。
◎マカロニドッグ　500円
◎あんこマーガリン　500円

ちなみにテイクアウトした2つとミートソースドッグは東京限定メニューで、こちらのパンは焼かないタイプです。

オーダーが入ってから鉄板で手際良く具材が焼かれていき、何とも空腹を刺激する香りが漂います。待つこと4分で提供されました。

お店のロゴが印字された包み紙の反対を向けると香ばしそうに焼かれたコッペパンが艶々と。
そこにサンドされているのは焼き立ての玉子焼きと乗せるようにウインナー、そしてハンバーグが2等分に盛り盛りのフォルム。

食べ方に困るほどに大きくて、手のひらから伝わる長さと熱々なパンの熱気。

おすすめされたのは人気ナンバーワンというミックスエッグ。
カリッカリに焼かれたコッペパンが食感から香ばしさを立て、ハンバーグがジューシーに旨味を膨らませる！
意外にも挽き肉とキャベツをスパイシーに炒めたものが中央底に敷かれてあり、これが溢れる食べごたえ。
焼き立て玉子焼きにケチャップ（オリジナルソース）を響かせ、全体の旨味をカラシの辛さで大人の味わいに。1つでもガッツリとした食べごたえを与えてくれる面白いハンバーガーです。

フライドポテト＆ドリンクをプラス400円で付けても良さそうです。

そしてお持ち帰りしたのは以下の2つ。

マカロニを断面にガッツリサンドさせたマカロニドッグ。
焼かれていないコッペパンはハリが有りながらもしっとりと甘みが広がり、マカロニの甘さと同期するように甘さの一体感。
そこにも挽き肉とキャベツを炒めたものを忍ばせてあり、奥から柔らかく旨味を後押ししてくれるお惣菜パン。

最後はあんこマーガリン。
つぶあんの甘みがコッペパンの甘さと一体になって、しっとり口で交わるおいしさ。
どこを食べても均一な味わいで、デザートのような甘みを楽しめます。

艶々した表面と、程よく空気を含んでしっとり仕立てられ、甘みが膨らむ特製コッペパン。焼いてもそのままでも美味しさを感じられました。

どのハンバーガーも子供の頃に好きだったものを詰め込んだかのようで、大人になっても好きな味わいとローカル的な懐かしさ。
特に地元の方からは懐かしがられそうなハンバーガー店。福岡でしか食べられない味を東京・恵比寿で頂けるB級グルメです』（中目のやっこさん）