〈今週のマストイートスイーツ〉

新作商品に、期間限定商品、ニューオープンと、日々更新されていくスイーツトピックスには心が躍るもの！ 当連載では、いま食べるべき最新スイーツ情報をまとめてご紹介。プレゼントや手土産、自分へのご褒美にも役立てて。

1. 苺形ムースや苺がぎっしり詰まったミルフィーユも！ 旬の苺を贅沢使いしたスイーツが続々登場

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのカフェ「トスティーナ」にて、「ストロベリー スイーツ&ベーカリー」を期間限定で展開。旬の苺を贅沢に使用したスイーツ各種を、3月31日まで提供する。

真っ赤な苺がインパクト絶大な1品目は「いちごとシャンパンムース」（900円）。シャンパンと苺のガナッシュを、アーモンド生地でサンドし、チョコレートでコーティング。その上にのせた苺形のシャンパンムースの中は、苺とフランボワーズのゼリーと、苺のムースが層を成す。まさに苺尽くしなスイーツだ。

2品目の「いちごのミルフィーユ」（900円）は、バタークリームとカスタードを混ぜた“ムースリーヌ”とたっぷりの苺を、フランボワーズジャムを塗ったパイ生地でサンドした一品。パイ生地のサクサク食感と、甘酸っぱい苺、濃厚なクリームが織りなす贅沢なハーモニーが魅力だ。

3品目の「いちごのパリブレスト」（900円）は、パイ生地の土台にシュー生地とクッキー生地を重ねて焼き上げ、その間に苺ジャムと、サクラのような上品な香りを楽しめるトンカ豆のカスタードクリーム、そして生クリームとピスタチオクリームを絞った一品。

毎月好評の8種類のミニスイーツを宝石箱のように閉じ込めた「#シェラトンスイーツボックス」（3,000円／2日前までの事前予約制）は、スイーツを真っ赤なジュエリーに見立てた、苺尽くしのラインアップに。シェフ選りすぐりのミニスイーツの数々を一度に味わえるボックスは、自分へのご褒美やギフトとしてもぴったり。

ベーカリーの限定商品は2種類。ミルクフランス生地に苺のカスタードクリームと苺のチョコレートクリームを絞り、トップに苺を飾った「いちごミルクフランス」（400円）に、デニッシュ生地に自家製の苺ジャム、カスタードクリーム、マスカルポーネクリーム、そして大粒の苺をトッピングした「いちごとマスカルポーネクリームのデニッシュ」（450円）と、どちらも苺を贅沢に生かしている。

上記商品はどれも、3月31日までの期間限定販売。ホテルメイドのストロベリースイーツ＆ベーカリーとともに、一足先に春の訪れを楽しんで。

※価格はすべて税・サービス料込