スタンド富士
恵比寿駅近くにオープンした、数多くのメニューをそろえるカウンターメインの居酒屋ですが、ここのラーメンが非常に個性的なものとなっています。
一番の特徴はその極太の麺。ワリバシよりも太く軽くちぢれていて、噛むとはじけるワシワシとした食感は食べていてとても楽しいです。トッピングにはチャーシューと岩海苔のほか、なんと浅蜊ものってきます。
スープは非常に甘みが強く癖になる味わい。ラーメン屋さん顔負けの1杯です。
味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店
2021年2月11日にグランドオープンしたばかりの恵比寿の最新ラーメン店がこちら！
「ど・みそ」譲りの力強い味噌の味わいで、静岡で人気となっている柿田川ひばりが東京に進出しました。当然味噌ラーメンがウリなわけですが、合わせて看板としているのが昆布水を使用したつけ麺。
昆布水に浸かった浅草開化楼の特注麺は、添えられた塩のみでも楽しめます。その麺に合わせるつけダレは、新潟の東横を思わせるかなり濃いめに味付けされた味噌味でこれが非常によく合います。
