クラフトドイツビールとモダンドイツ料理の専門店「SCHMATZ（シュマッツ）」が、新業態「SCHMATZ BAKERY & BEER（シュマッツ・ベーカリー&ビア）」 を11月1日、下北沢にオープンした。
ドイツパンをはじめ、クラフトドイツビールにソーセージなど、ドイツならではのメニューをモーニングからディナーまで楽しめる、新しいスタイルのレストランだ。
ドイツ人オーナーこだわりのパンがずらり！
下北沢駅直結の商業施設「シモキタエキウエ」内に誕生した「SCHMATZ BAKERY & BEER（シュマッツ・ベーカリー&ビア）」 。
ドイツ・ハンブルグ出身のオーナーであるクリストファー・アックス氏とマーク・リュッテン氏にとって、パンとは特別なフードであり、かねてからベーカリーをオープンさせるのが夢だったのだという。
店内にはふたりのこだわりが詰まったパンがずらり。伝統的なブレッツェルやライ麦パンをアレンジしたもののほか、クロワッサンやバゲットなどバラエティ豊かなパンを朝8時から買い求めることができる。イートインはもちろん、テイクアウトもOKだ。
まず試したいのが、伝統的な「ブレッツェル」280円。バターのコクと塩気をより楽しみたい方は「バターインブレッツェルスティック」280円をどうぞ。
シュトゥルーデルやライ麦ロールなどお食事系のパンや、「ストロベリールバーブクラウン」240円といったスイーツパンも揃う。
パンに、クラフトビールに、伝統料理。楽しみ方は自由自在！
イートインの朝食メニューには、「クロックマダム」600円や「アボカドトースト」450円などのオープンサンドが登場。朝からがっつりと食べたい方には、ブレッツェルロール付きの「ヴァイスヴルスト（ボイル白ソーセージ）」がおすすめ。
ランチにはフレッシュなグリーンの野菜やハーブを使用したサラダにパンとスープがセットになる「グリーングリーンサラダ」1,200円や、ジャーマンポテトとハムをブレッツェルに挟んだ、ザ・ドイツなサンドイッチが並ぶ。
コーヒーとの相性も抜群だが、休日ならばぜひランチビールと合わせて食べてほしい。
ディナータイムは、気軽に味わえるタパスや、常時約11種を揃えるオリジナルソーセージ、ドイツの伝統料理のシュニッツェルなどが並ぶ。
ビール片手に大人数でわいわいと楽しむなら、ドイツ風ピザもおすすめだ。
朝食からランチ、軽食に、ディナーまで。シーンに合わせて、自慢のドイツパンとクラフトビール、そして伝統料理を自由に組み合わせて楽しもう。
※価格はすべて税抜
