かつてのラーメン激戦区であった恵比寿が、ここにきてまた勢いを取り戻しています。大阪からの「人類みな麺類」の進出は、去年一番といってもいいぐらいのニュースでしたが、それ以外にも数多くの良い店がこの1年でオープンしています。

手打 親鶏中華そば 綾川

2020年の年末にすい星のごとく現れ、早くも行列になっているのがこの「綾川」。

讃岐うどん発祥の地ともいわれる、香川県綾川町で育った人たちによるラーメン店です。ラーメンのメニューは「親鶏中華そば」のみ。のど越しの良い青竹手打ちの麺を使用し、親鶏を使った力強い旨みを持ったスープでこれまでにない味を作り上げました。

これから行列がますます長くなる可能性があるので、行くなら今のうちです！