ジャンル: イノベーティブの記事一覧

金沢の食シーンを牽引する「すし処　めくみ」の店主・山口尚亨さんが登場。地元金沢を盛り上げてくれそうな若手のホープが切り盛りする店にはじまり、食のサスティナブルについてまで、深く熱く語り合うトークは必読です。

料理界の未来を担う「若手女性料理人」がコラボする、一夜限りのスペシャルイベントが開催。

7月28日は、皆既月食が見られる可能性もある特別な満月。そんな期間に食べると“開運のギフト”がもらえるという食事は、「イノベーティブなもの」。新たなツキに恵まれるために食べたいイノベーティブな食事をmailoveのお二人が教えてくれます。

世界No.1と言われるデンマークのnomaのDNAを受け継いだレストランINUAがついに6月29日オープンした。日本のみならず世界中で話題となっていた新しい挑戦。その中身はどのようなものだろうか？

噂の新店レポート。流行りのお洒落なフレンチとは無縁、独自の哲学や世界観を持ち、それを貫く朴訥なシェフ「長谷川稔」の魅力に迫ります！

今をときめくトップシェフたちはどんな店に通っているのか？ 本田直之氏がホストとなって、シェフたちの店選びの指針や仕事の本音まで聞き出す人気連載。今回はフレンチの気鋭「SUGALABO」の須賀洋介シェフの登場。人に教えたくないほどのお店にはどんな魅力があるのだろうか。

ハワイ、東京そして世界を舞台に活躍し、食の世界にも精通する本田直之さんが聞き手となって、トップシェフたちにお気に入りの店について語ってもらう連載の第２回。メディアでの取材は初という「CHIUnE」の古田諭史シェフが登場です。

国内外で活躍する、トップレベルのシェフたちが一堂に会する食のイベントDREAM DUSK。3回目となる今年は、さらなるパワーアップをして開催される予定。発売と同時に完売してしまう幻の食のイベントの仕掛け人に話を聞いた。

やってもやっても終わらない仕事。行き詰ったときは、“飛行機に乗らずに行ける海外”、西海岸の雰囲気が漂う｢ローカル｣で“気”のリフレッシュを。

あのゴディバから限定スイーツが食べられる特別なショップのオープンや、ハリウッドスターも愛するパイ専門店で全品食べ放題が開催されるなど、マストイートなスイーツが盛りだくさん！

あのプレミアムアイスクリームの期間限定メニューが、食×アートの体験型レストランから登場！

デンマークで修行を積んだシェフによる、驚きの味覚体験の連続は、日常の雑念をも吹き飛ばしてくれるほど。ここにしかない満足感が得られること間違い無しです。