2018/4/4(水) 東京 お腹を空かせて訪れたい。満腹至福の蕎麦店 「軽くすませたいから蕎麦でも」なんていう気分とは真逆の、コース仕立ての料亭のような蕎麦店。最初から最後まで丁寧につくられた独創的な料理は、まさにご馳走。目から鱗の美食体験を。 投稿者 小松めぐみ
2018/3/14(水) 岐阜東京 〈トップシェフが内緒で通う店〉気鋭の若手シェフが行く深夜飯から敬愛する店まで ハワイ、東京そして世界を舞台に活躍し、食の世界にも精通する本田直之さんが聞き手となって、トップシェフたちにお気に入りの店について語ってもらう連載の第2回。メディアでの取材は初という「CHIUnE」の古田諭史シェフが登場です。 投稿者 本田直之
2018/3/2(金) 東京 目の前で揚げられた天ぷらと極上の蕎麦。江戸のご馳走がここにある 蕎麦店の定番メニューである「天ぷら蕎麦」。江戸時代に生まれたといわれるこの絶妙なコラボ。目の前で揚げられたアツアツの極上天ぷらと丁寧につくられた蕎麦を楽しめるお店があるのです。 投稿者 小松めぐみ
2018/2/15(木) 青森 豪雪の八甲田山で満喫。酸ヶ湯そばと温泉の極寒&極楽ツアー 行けば誰かに絶対話したくなる、冬旅のススメ。積雪5メートル66センチを記録した青森県・八甲田山酸ヶ湯の豪雪体験と名物そばをご堪能あれ! 投稿者 我妻弘崇
2018/2/8(木) 大分 〈旅と写真とゴハンと〉[湯布院編]各駅停車で九州一周! おいしい“裏ななつ星”紀行 写真家小平尚典さんが、『世界の中心で、愛をさけぶ』の著者、片山恭一さんと巡った、ローカル線で行く九州一周の列車の旅。それは時間に縛られない、自由でおいしい贅沢な旅だった。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2018/1/20(土) 東京 いくつもの人気店を輩出してきた、「無庵」に見る名店の作りかた 今食べるべきそば店100軒がわかる「そば百名店」。さらに深く知るためのひとつの方法に「系譜を追う」というのがあります。名伯楽の店と、その出身者が開いた店。それを辿るのもそば好きの楽しみのひとつなのです。 投稿者 小松めぐみ
2017/12/27(水) 東京 天もりはアテになる?帰省前の“プレ年越しそば”がおすすめなワケ 帰省するならプレ年越しそばを食べてから! なぜ、地元に戻る前に食べるべきなのか、解説してもらいました。 投稿者 藤島佑雪
2017/12/15(金) 千葉東京 そばをさらに深く知る方法その1「師弟関係を紐解いてみる」 今食べるべきそば店100軒がわかる「そば百名店」。さらに深く知るためのひとつの方法に「系譜を追う」というのがあります。名伯楽の店と、その出身者が開いた店。それを辿るのもそば好きの楽しみのひとつなのです。 投稿者 小松めぐみ
2017/11/18(土) 東京 熱いかけそばで身も心も温かく。この季節に行きたい3名店 寒い時期は「かけそば」で温まりたくなるもの。そば通には冷たい「せいろ」や「ざる」が好まれる傾向がありますが、最近は美味しい「かけそば」も増えています。そこで、食べログが選出した、そば百名店のなかから「かけそば」のおいしい3店を、そば研究家の前島敏正さんに教えていただきました。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2017/11/3(金) 東京 上野に新スポット誕生!レストラン街「口福回廊」で行くべきは? 上野御徒町エリアに2017年11月4日(土)にオープンを迎える注目スポット「上野フロンティアタワー」。その6階に出現した『口福回廊』なるレストラン街をいち早く散策してきました! 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2017/11/2(木) 神奈川 鎌倉は夜がおいしい。18時以降に訪れたい、大人のためのグルメガイド 海辺でサンセットを楽しんだあと、地元で評判のお酒と料理がおいしいお店を巡る。そんな、鎌倉“夜の部”を盛り上げる、押さえておきたい名店をご紹介。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2017/10/11(水) 東京 ビジネスに効く作法。「大人と話をするなら、蕎麦店がいい」 ビジネスで成功している人の大半は、年上に好かれるタイプの人だという。いわゆる手練手管に長けた“オヤジ殺し”ではなく、年輩者と向き合う素直さと情熱がある人がより大物になるとか。では尊敬すべき年上の人物と、より距離を縮めるならどんな店を選べばいいのかを考えてみた。 投稿者 國貞 文隆