ジャンル: 中華料理の記事一覧

東京に続々増加中。ひそかに香港料理がブレイクしている理由の画像

    東京に続々増加中。ひそかに香港料理がブレイクしている理由

    食に詳しい人たちが口々に言うのが「今、一番面白いジャンルは中国料理」。より細分化しディープになっていく中国料理に、ずっと注目していたグルメ編集者柏原光太郎さんが、切り込んでいく短期集中連載がスタート。初回のテーマは、本場さながらの味が体験できる香港料理です。

    〈トップシェフが内緒で通う店〉名匠「日本橋蛎殻町 すぎた」の店主がリスペクトする職人たちの画像

      〈トップシェフが内緒で通う店〉名匠「日本橋蛎殻町 すぎた」の店主がリスペクトする職人たち

      料理界を牽引するトップシェフはどのような基準で店を選んでいるのか?本田直之氏がホストとなり、本音トークを繰り広げる人気連載。今回登場するのは東京を代表する鮨の名店「日本橋蛎殻町 すぎた」の杉田孝明さん。職人としての矜持と哲学をもつ杉田さんの店選びには共通項があった。

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        働く男の胃袋を掴んで離さない、ガッツリ男メシの世界。

        男性スタッフが多いメンズファッション誌の現場で、スタッフたちの気分が上がるランチやお弁当を手配するのが若手編集者の仕事だという著者。今回はそんなファッション誌を作る男たちが好んで食べているという“おしゃれじゃないご飯”を紹介します。

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          北京ダックだって食べ放題!お得かつスマートに楽しめるオーダービュッフェという選択

          外はパリパリ、中はジューシーな北京ダックが食べ放題に! 他にもイタリアンやパフェなど多種多様なオーダービュッフェを全部で4軒ご紹介。好きなものを好きなだけ、お得で優雅に楽しめるオーダー式のビュッフェの魅力とは?