東京 2018/7/30(月) 東京に続々増加中。ひそかに香港料理がブレイクしている理由 食に詳しい人たちが口々に言うのが「今、一番面白いジャンルは中国料理」。より細分化しディープになっていく中国料理に、ずっと注目していたグルメ編集者柏原光太郎さんが、切り込んでいく短期集中連載がスタート。初回のテーマは、本場さながらの味が体験できる香港料理です。 投稿者 柏原光太郎
東京 2018/7/25(水) おぼろ豆腐を丸ごと一丁蒸して作る「麻香豆腐」。刺激的な香りで暑さを乗り切ろう 表参道の高級中華料理店「CHINA CIRCUS」で、ムースのような食感の麻香豆腐が気軽に楽しめるフェアが開催中。ぜひお試しあれ。 投稿者 「食べログマガジン」編集部
東京 2018/7/3(火) 1年365日餃子を食べている広告マンが考えた、憧れの先輩の起業をお祝いする餃子とは? 「餃子は最高のコミュニケーションツールでありギフト」と信じて疑わないある一人の広告マンが勝手に餃子をプレゼンテーション。独立起業を決めた憧れの先輩を祝福し、背中を押すための特別な餃子とは? 投稿者 池山千尋
大阪 2018/6/29(金) 〈流行るお店はココが違う!〉“本場の味”はなぜ流行る?敏腕マーケターが教える人気店の奮闘 本場の味を変えずに勝負しているにもかかわらず、人気であり続けるお店の秘密とは? 人気店の試みについて、敏腕マーケターが解説します! 投稿者 舟本恵
東京 2018/6/27(水) モノよりコトの集大成!?東京ミッドタウン日比谷の今をレポート 今年春にオープンして現在も大盛況の東京ミッドタウン日比谷。充実の飲食店をファッション業界人はどう見ているのか? 業界歴の長い著者がこの新たなるランドマークの魅力を独自に分析します。 投稿者 小泉恵里
愛知東京 2018/6/22(金) 〈トップシェフが内緒で通う店〉名匠「日本橋蛎殻町 すぎた」の店主がリスペクトする職人たち 料理界を牽引するトップシェフはどのような基準で店を選んでいるのか?本田直之氏がホストとなり、本音トークを繰り広げる人気連載。今回登場するのは東京を代表する鮨の名店「日本橋蛎殻町 すぎた」の杉田孝明さん。職人としての矜持と哲学をもつ杉田さんの店選びには共通項があった。 投稿者 本田直之
東京 2018/6/14(木) “ハシゴ肉”が楽しいGEMS三軒茶屋がオープン!肉食ライター小寺慶子が注目する店は? 半分以上が肉メインの店という肉好き必見のビルが三軒茶屋に誕生! 焼鳥に、ハンバーガー、中国料理、牛串と、名店の新業態が一斉にオープンした新たなランドマークの魅力とは? 投稿者 小寺 慶子
東京 2018/6/14(木) あのフードライターも悶絶。中華マニア必食の“南方中華料理”とは? フードライター・森脇慶子が今注目している店を訪れる連載第4回は、オープン間も無く中華マニアから熱視線を浴びる「南方中華料理 南三」に潜入。 投稿者 森脇慶子
東京 2018/5/29(火) ラム肉好きフードライターが厳選!いま食べておくべきアジアン羊肉レストラン 羊肉好きを公言するフードライター・森脇慶子が、ブーム到来中の今だからこそおすすめする、本当に美味しい羊肉を食べられる羊レストランを紹介する特集の後編は、“アジアンラム”が美味しい多国籍な2店を紹介。 投稿者 森脇慶子
東京 2018/5/28(月) 働く男の胃袋を掴んで離さない、ガッツリ男メシの世界。 男性スタッフが多いメンズファッション誌の現場で、スタッフたちの気分が上がるランチやお弁当を手配するのが若手編集者の仕事だという著者。今回はそんなファッション誌を作る男たちが好んで食べているという“おしゃれじゃないご飯”を紹介します。 投稿者 小泉恵里
東京 2018/5/18(金) 北京ダックだって食べ放題!お得かつスマートに楽しめるオーダービュッフェという選択 外はパリパリ、中はジューシーな北京ダックが食べ放題に! 他にもイタリアンやパフェなど多種多様なオーダービュッフェを全部で4軒ご紹介。好きなものを好きなだけ、お得で優雅に楽しめるオーダー式のビュッフェの魅力とは? 投稿者 「食べログマガジン」編集部