ジャンル: イノベーティブの記事一覧

コロナに負けるな！ 飲食店のおいしいお取り寄せ情報をお届けする連載。今回は、暑い日に食べたくなる冷たい麺を紹介します。

石川県小松市にオープンした「オーフ」は廃校をリノベーションしたオーベルジュ。シェフは若手料理人のコンテストで最年少優勝をした実力者だ。

2015年「世界のベストレストラン50」で南米のレストランとしては初めて第4位を獲得したペルーの「Central（セントラル）」のヴィルヒリオ・マルティネスシェフが、日本に初出店した。7月1日、紀尾井町にオープンした「MAZ（マス）」は、ペルーの異なる高度（海抜）と生態系を料理で表現するレストランだ。

予約困難な名店のシェフが集う美食のコラボレーションDREAM DUSKが、3年ぶりに開催される。同時に今回でファイナルとなる同イベントの仕掛け人に、見どころや主催者としての思いなどを聞いた。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は外苑前に開店したお洒落なジャマイカレストラン。

おいしいもの好きのあの人に「食べログ3.5以下のうまい店」を教えてもらう本企画。フードジャーナリストの小松宏子さんの推薦は、創作料理と日本酒を楽しめるお店。小松さんを虜にした絶妙なマリアージュとは？

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、イノベーティブ・フュージョンの「été（エテ）」庄司夏子氏が登場します。

食べロググルメ著名人に聞いた「今月の一皿」。今月食べた中で「一番おいしかった」と太鼓判を押すメニューを教えていただきます。DJ/プロデューサーとして国内外で活躍する田中知之さんを唸らせた一皿とは？

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、イノベーティブ・フュージョンの「AKAI（アカイ）」赤井顕治氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、イノベーティブ・フュージョンの「τρεῖς（トレイス）」河島英明氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2022」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、SilverとBest New EntryをW受賞した、前衛的地方料理「L’évo」の谷口英司氏が登場します。

コロナに負けるな！ 飲食店のおいしいお取り寄せ情報をお届けする連載。今回は、百名店と食べログアワードに選ばれた点心のお取り寄せをお届けします。