スープに恋しての記事一覧

野菜の魅力を引き出す達人が作る、魅惑の中華風「すり流し」の画像

野菜の魅力を引き出す達人が作る、魅惑の中華風「すり流し」

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回のスープは、中華の名店で食べられるすり流し。季節の野菜をそのまま体に取り込んでいるかのような気分になる逸品です。

見た目とは裏腹に、一度食べたら忘れられない特別なスープの画像

見た目とは裏腹に、一度食べたら忘れられない特別なスープ

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回の一品は、天才シェフが40年近くスペシャリテとして作り続けている磯魚のスープ。手間暇かけたからこそ出る深い味わいは、一度食べたら忘れられません。