【食べペディア】国内生産物アップを狙った美味しい取り組み『農場／牧場ブランド』

写真：gettyimages

 

海外産に押される、国内の農作物や畜産物の生産量。その状況を打破するため、国内の農家は生産物の“農場／牧場ブランド化”を進めている。

 

ブランド化で得られるメリットのひとつは付加価値。ある特定の生産地で作られたから美味しい。ある特定の製法で作られているから安心。様々な付加価値が付くことで、消費者は海外産より値段の高い国産の商品を手に取る機会が増える。ブランド化する上で製法がマニュアル化され、一定の品質を常に保つことができるというメリットも注目されている。