【食べペディア】足してもっと食を楽しむ『コンディメント』

写真：gettyimages

 

「コンディメント」とは、いわゆる薬味や調味料のこと。主に砂糖、塩、酢、醤油、味噌、ケチャップ、マヨネーズや香辛料など、出来上がった料理や食物に使うものを指すことが多い。

 

また、食べ物に対してだけでなく、コーヒーや紅茶など飲み物に対する砂糖やミルクを意味する場合もある。例えば生ハムにメロンやイチジクを合わせたり、ターキーの付け合わせの定番としてのクランベリーのように、香りや楽しみを高める調理品である。