オーダーを受けてから完成する、「生」の味わいに悶絶！

ライフスタイルブランド・LEXUS（レクサス）の世界観やデザインを体感できるスペース「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」から、秋限定メニューの「生モンブラン」1,000円（税込）が登場。オーダーを受けてから作るため、メレンゲや生クリームの新鮮さが際立ち、栗の風味がより豊かに。さらにオリジナルのマロンストリングや栗おこげを取り入れ、新感覚の味わいに仕上がっている。

 

 

モンブランの主役であるマロンストリングは、ラム酒やマロンピューレ、バニラビーンズなどをオリジナルの配合で調整。また中に包んだ和栗は、熊本県産丹沢栗、茨城県産筑波栗を厳選。風味を引き立てる渋皮付きを刻み、贅沢にたっぷりと使用している。

 

 

栗本来の味わいを感じられるよう、メレンゲや生クリームは甘さを極力オフ。栗きんとん発祥の地・岐阜県中津川「仁太郎」の栗おこげをトッピングし、食感のアクセントも。さまざまな栗の風味・食感がひとつに詰まった、究極のモンブランが誕生。上質な時間を演出するラウンジで、今しか味わえない旬のスイーツを堪能して。

文：中西彩乃