「焦げを楽しむスイーツ」がコンセプト

「食べログスペイン料理百名店」にも選出されている、予約困難なスペイン料理の名店「acá （アカ）」のオーナーシェフ、東鉄雄氏の監修するプレミアムスイーツブランド「BLANCA（ブランカ）」が、ブランドとして初となる2カ月以上の長期間のポップアップショップを、麻布台ヒルズマーケットにて6月末までオープンしました。

「BLANCA」の“焦げを楽しむスイーツ”をコンセプトにした看板商品「バスクチーズケーキ」は、特に宣伝もなく販売サイトを立ち上げただけにもかかわらず、一部の食通を通して口コミで広がり、瞬く間に連日完売となる入手困難なスイーツに。

2020年に誕生し、さまざまな場所でポップアップショップを展開してきた「BLANCA」。2022年には渋谷にて「BLANCA Pudding（ブランカプリン）」を販売するポップアップを、2024年には日本橋にて小さなサイズのバスクチーズケーキ「POQUITO（ポキート）」にフォーカスしたポップアップを開催し、多くのファンを集めました。

今回のポップアップでは、新たに開発した「BLANCA Crepe（ブランカクレープ）」880円〜のテイクアウト販売を行っています。また、数量限定のクッキーも発売。さらに「焦げトロ」食感の看板商品「バスクチーズケーキ」をメインに、オンラインショップでも人気の「BLANCA Pudding」1個730円、「POQUITO」1個750円〜などが楽しめるのも特徴です。

トップパティシエとのコラボが実現！

パリパリ新食感で店内で1枚ずつ丁寧に焼き上げる新スイーツ「BLANCA Crepe」。あえて焦がした香ばしい生地は、日本橋兜町のチョコレート＆アイスクリームショップ「teal」、カカオのラボ「nib」などの人気店を手掛けるトップパティシエ、眞砂翔平氏が監修を務め、今回、東シェフとのコラボメニューが実現！

新食感の生地に合わせるのは、バスクチーズケーキにも使用している濃厚な2種の国産クリームチーズ。クリーミーで奥深い味わいと爽やかな酸味がクセになる一品です。プレーン、レモンシュガーのフレーバーに加え、スペシャルフレーバ―も展開予定。飽きずに何度も食べたくなる新食感クレープです。

※数量限定のためなくなり次第終了（麻布台ヒルズポップアップショップ限定）

麻布台ヒルズのポップアップショップでは、今までセットでしか購入できなかった「BLANCA Pudding」や、小さなサイズのバスクチーズケーキ「POQUITO」が、1点から気軽に購入可能！豊富なラインアップで手土産や自宅でのスイーツタイムをワンランク上の特別な時間に演出してくれます。

■ポップアップショップ概要
開催期間：2025年4月18日～6月末
※クローズ日は「BLANCA」公式InstagramやHPでお知らせ
開催場所：麻布台ヒルズ
東京都港区麻布台一丁目2番4号ガーデンプラザC 麻布台ヒルズマーケット B1
営業時間：11:00～20:00
定休日：施設に準ずる

※価格はすべて税込

食べログマガジンで紹介したお店を動画で配信中！
https://www.instagram.com/tabelog/

文：食べログマガジン編集部　写真：お店から