〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
ステーキ重専門店 あさやけの牛（東京・祐天寺）
2024年3月16日、東急東横線・祐天寺駅から徒歩約2分のところにオープンした「ステーキ重専門店 あさやけの牛」は、中目黒にある焼肉店「びーふてい」の新業態です。
創業35年の「びーふてい」は、和牛一頭買いのお店として知られる人気店。「食べログ 焼肉 TOKYO 百名店」にも選ばれ、安定した仕入れ力に定評があります。
看板メニューは、茨城県産黒毛和牛“常陸牛”と、福島県産会津地鶏の卵黄を使用した「和牛レアステーキ重」1,800円。肉質によって2,400円、4,800円と用意していて、お重はステーキ重のほか、焼肉重1,800円〜や炙りネギトロ重1,500円もあります。肉増しのオプションメニューを追加すると、肉の量が1.5倍に！
高品質な和牛を低価格で提供できるのは、一頭買いのなせる業といえるかもしれません。ランチタイムは、ご飯の大盛り無料サービスも実施中。お腹をすかせて訪れたいですね。
やさしい旨みの牛出汁をかけると、さっぱりした出汁茶漬けに早変わり。ひつまぶしのように味変を楽しめるので、気づいたら完食していた！というくらい、肉の重さを感じさせない秀逸な一品です。
ディナータイムは、お酒を飲みながら一品料理を楽しめます。本日のお浸し480円や、和牛すじ煮込み580円、ギューピー〜フレッシュピーマンに甘辛牛肉をのせて〜680円などのほか、〆にちょうどいい小盛りステーキ重（出汁付・1,200円）も。
お酒はビールや焼酎のほか、日本酒、ワイン、ハイボールなど各種取り揃えています。
座席はカウンター6席、テーブル12席のほか、正面奥に半個室6席を用意。木の温もりが感じられる、落ち着いた空間です。
店名の由来はオーナーが買い付けの際、東北の牧場で見た朝日があまりにも美しかったことから。素晴らしい環境で育った牛たちに感謝とリスペクトの気持ちを忘れないよう、命名したのだそう。和牛のポテンシャルを感じずにいられない至極のステーキ重を味わいに、足を運んでみてはいかがでしょう。
食べログレビュアーのコメント
『・和牛レアステーキ重 ￥1800
・和牛炙りネギトロ重 ￥1500
出汁・薬味・漬物がセットになってます◎
写真見たら美味しいの分かるよね？伝わりますよね？
蓋を開けると美しくお肉たち…
一枚一枚丁寧に盛り付けされておりお肉はレアでとにかく柔らかい。ネギトロの方も細かく刻まれて小ネギのアクセントが最高でした。
どちらも選べない美味しさなのでシェアするのオススメ。
卓上には追いタレもあるから味の調整も可能
まずはそのまま･卵黄を絡めて･熱々の出汁と薬味で頂く！一度に三度楽しめます！！個人的には出汁無しでも十分楽しめました。
久しぶりに震えるご飯に出会えたのでリピ確定です』（paru1717さん）
『今回頂いたのは
菜の花のお浸し ￥480
菜の花に味がついているので何もつけないでいただけます
短く刻んであるのでおつまみにピッタリ
新玉ねぎの油揚げ包み焼き ￥480
新玉ねぎの季節ものとして注文
油揚げの中に刻んだ新玉ねぎを詰めて焼いてます
お醤油をつけてどうぞ と言われましたがそのままが私は好きです
新玉ねぎが柔らかく甘くて美味しかったですよ
和牛炙りサラダ仕立て ￥880
ドレッシングに醤油ベースのジュレ
ポン酢のような風味で葉物にもお肉にもあっていて美味しい
本命はコチラ
和牛特上レアステーキ重(肉増し) ￥3,200
前にも書きましたがお肉はレアなので温かくはないです
でもとても柔らかくソースが良い働きをしてお箸が止まりません
もちろんお茶漬けが最高
お出汁の温度が以前よりも温かくて美味しかった
和牛特上焼肉重(肉増し) ￥3,200
焼肉重はお肉が固めかなっと思いきや良いお肉は固くならないと証明してくれるようなお肉です
焼き肉のタレも甘すぎず辛すぎず玉ねぎと良くあっていてかきこみたくなる美味しさ
お行儀が悪いのでグッと我慢
焼肉重のお茶漬けも最高でした
お重にのっている卵黄が新鮮なんでしょうねお肉の上でつぶれずプックリと丸く形を維持してます
味も濃くて卵黄だけでも美味しい
またすぐにでも行きたくなるお店です』（73fb7dさん）
※価格は税込。
