出世ごはん
デキるビジネスパーソンはこんなお店で食べている！ 元銀座のホステス＆開運アドバイザーの藤島佑雪が、かつての同伴その他の経験から見極めた「出世する店」を「おいしい理由」とともにご紹介！
No.46 すべての出世は持久力から！ おすすめスタミナ料理の店
つくづく思うんですけど、自分で会社を上場させたり、脱税やら倒産やらで沈んだとこから這い上がってきたり、切った張ったの修羅場を乗り越えて、出世されてる方々って、なんであんなに元気なんでしょうね？ 朝は日の出とともに起きてニュースチェックして、日中は分刻みでスケジュールこなして、夜は会食。その後は毎晩、クラブやお座敷、合コンなどでおねーちゃん活動。いやー頭が下がります。そういう方々を拝見してますと、仕事していくには、本当に体力がいるんだなって、心底思いますよね。そんなわけで、今回はスタミナがつくお料理で、おすすめのお店を紹介します。
まずは池尻大橋で人気の中華「鶏舎（チイシャ）」さん。汗をかくこれからのシーズン、特に召し上がっていただきたいのが「レバニラ炒め」「レバ野菜炒め」といったレバー料理なんですね。と申しますのも、血液の中の鉄分が不足すると（詳細省略）、酸素をうまく運べず（詳細省略）、バテがちになるんですが、この鉄分は汗で体外に排出されちゃうんです。なので汗っかきの自覚がある方や営業で外歩きの多い方は、意識してレバーをとっていただきたい。こちらの一品はニラやもやしなどお野菜たっぷりの大盛りで、ごはんも進む味付け。酢豚や餃子など、バテ防止が期待できるビタミンB1を多く含む豚肉を使ったメニューもいいですね。ほかにも、細切りのネギをたっぷりのせた、夏季限定「冷やし葱そば」もおすすめです。さらに疲れが気になるときは、上品でクリアなスープの「トリソバ」など、体を温めるものを選んで！
それから高田馬場「和ダイニング 角家（すみか）」さん。ここは、わたくしが探し求めた、うなぎ“も”ある居酒屋さん。うなぎってスタミナ食の代表選手じゃないですか。目の疲れに効くビタミンA、肌トラブルを防いでストレスをたまりにくくもしてくれるビタミンB群などを豊富に含んでますし、ちょいちょい食べたいなぁなんて思うんですが、専門店でうな丼やうな重をガツンといくのは少々ヘビー。いろんなものをつまむなかで、うなぎ“も”欲しいときにちょうどいいんですね。魚介のお造り、おでん、ポテサラなどなど、お料理の種類が豊富で、そのなかに、うなぎの蒲焼や肝焼きがあるという、非常にありがたい一軒です。
それから新宿駅前「麺屋海神」さん。毎日仕入れる新鮮な魚のアラでとった透明スープの塩ラーメンで人気なんですが、こちらにも持久力をアップしてくれる暑い時期限定の一杯があるんです。いや、二杯かな？ 仕入れ状況で日によって「冷やしあさりらぁめん」「冷やしはまぐりらぁめん」のどちらかがオンメニューされるとのことなんですが、アサリもハマグリも肝機能の働きを助けてくれるタウリンや亜鉛などが含まれ、滋養強壮、疲労回復効果も期待できる食材。本当は温かいものをおすすめしたいところですが、暑いときに熱いものは勘弁して！ 状態で食欲が落ちるよりは、ひんやり喉越しのいい一品できちんと食事をとる方が全然いいですからね。
持久力のある体っていいですよ。体力ないと疲れやすくなって、朝なかなか起きられず、遅刻しそうになったり。日中もボーッとして効率が悪かったり。もっとイケなくなると、重要な局面で判断ミスをしちゃったり。あとひと踏ん張りのとこで「もういっか」と投げ出してしまったり。よくない、よくない。なのでね、疲れやすいこの時期こそ、食べてスタミナUPを目指しましょう。
