今年のクリスマスケーキは、ショコラ×プラリネ、バニラ×パッションフルーツの2種類

パティスリーの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で優勝経験を持つ巨匠、フィリップ・コンティチーニが手がける「フィリップ・コンティチーニ 銀座」の2018年の新作クリスマスケーキがお目見え。今年はショコラ×プラリネ、バニラ×パッションフルーツ、2種のブッシュドノエルが登場！

 

 

 

フィリップ・コンティチーニ渾身の一品「ブッシュ マニュファクチュール」9,000円（税抜）は、ショコラのビスキュイとムースに、濃厚でやわらかなプラリネクリームがたっぷり。プラリネの粒とヘーゼルナッツの、ザクザクとした歯ごたえを楽しめる。

 

 

「ブッシュ パッション」8,000円（税抜）は、ケーキをキャンバスに見立てたかのようなデコレーションがまるで芸術作品のよう。ココナッツのコクと香りをプラスしたバニラのムースの中には、フルーティでトロピカルな味わいのパッション、パイナップル、マンゴーのコンポート。パッションフルーツのシードが、食感のアクセントに。

 

予約は2018年12月10日まで、受け渡し期間は12月23〜25日（店頭受け渡しのみ）。どちらも50台ずつの限定販売なので、早めの予約がおすすめ。

文：中西彩乃