僕のスペシャリテ!!! 3種類のバタークリームを使った贅沢なケーキ

同店の商品はどれもエシレバターたっぷりで贅沢なおいしさ。その中でも僕が一番におすすめするのは「サントノレプティ」1,361円。フランスで特別な日に味わう伝統ケーキ「サントノレ」をエシレ流にアレンジした一品です。

オープンからしばらくはホールサイズのみの販売でしたが「もっと多くの人に気軽に食べてほしい」という思いから、2024年10月より食べ切りサイズのプティガトーが登場。

エシレバター入りのバタークリームを絞りキャラメリゼしたほろ苦いシュー、サクサクに焼き上げたエシレバターたっぷりのパイ生地に、味わいの異なる2種類のクリーム（エシレバターを使ったカスタードクリームとムースリーヌクリーム）が絶妙なバランス。シューに入るバタークリームは硬めで、ムースリーヌクリームはふんわり軽く、カスタードクリームはぷるぷると、食感のコントラストが利いています。
またシュー生地に重なるムースリーヌクリームがとにかく濃厚で、これがパリッと香ばしいシュー生地と相性抜群。エシレバターの香り高さとミルキーさがありつつも口どけが良いからなのか、重く感じることはありません。

味覚だけではなく視覚でも楽しめるのが同店の魅力。店内に併設する工房がガラス張りになっているため、パティシエの作業の様子を間近で見ることができます。購入後は足を止めて、パティシエの作業をゆっくり見るのも楽しいですよ。

ザクザク食感がクセになる！「クイニーアマン」

バターをたっぷり織り込んで焼き上げた「グランクイニーアマン」は同店イチオシの一品。フランスではよく見かける大きなサイズのクイニーアマンで、どっしり重量感があるのが特徴です。

こちらはひとりでも食べられる1カット729円。グランは大きくて食べ切れないという人にはうれしいサイズですね。クイニーアマンはザクザクとした力強い食感で中はふんわり。小麦粉の生地とエシレバターを何層も折り込んで焼き上げているため風味が抜群です。また底をキャラメリゼしているので、香ばしいのも特徴。焼きたてに出会えたら購入後すぐに、自宅に持ち帰った場合はトースターで軽く焼いてから食べるのがおすすめ。エシレバターがジュワッと溶けて、口の中が幸せでいっぱいになりますよ。

クロワッサンや限定の焼き菓子缶にも注目

バターを贅沢に使った風味豊かなクロワッサンは、朝食だけではなくおやつにもぴったり。小麦粉とバターのバランスを追求したシンプルな「クロワッサン」594円と、バター感たっぷりでリッチな味わいの「クロワッサンドゥーブル」692円の2種類があるので、両方購入して食べ比べてみるのもいいですね。ちなみに、エシレバターを贅沢に使った約30cmというビッグサイズの「グランクロワッサン」2,376円もあるので、こちらもお見逃しなく。

同店限定の焼き菓子2種類を詰め合わせた「コキーユエポワトヴァン」4,860円と「カネルエフロランタンフィユテ」5,184円、限定サブレを中心とした焼き菓子4種詰め合わせの「サブレキャトル」11,880円は、ファンなら一度はゲットしたい逸品。「エシレ」のロゴが入ったオシャレな缶に入っているので、自分用はもちろん、友人や家族へのギフトにもおすすめです。

華やかなサンドイッチもおすすめ

最後に同店の商品について担当者にお話を伺いました。
「こちらの店舗ではエシレバターをたっぷり使ったヴィエノワズリを種類豊富に展開しています。今のイチオシは、華やかなサンドイッチクロワッサン。自慢のクロワッサンにこだわりの具材をサンドしたもので、他の店舗にはない限定商品となっています。今後も季節の果物などを使って新しいメニューを展開していきますので、ぜひ食べにきていただきたいです。エシレバターを使うとこんなにもリッチに特別感が出るんだ！と驚いていただけると思います」