【食べペディア 18】将来の名店候補多し！現代に合った新しい営業スタイル『間借りカレー』
間借りカレー「やぶや」のカレー／出典：やっぱりモツが好きさん
「間借りカレー」とは、夜営業の居酒屋が営業していない昼間の時間帯に店舗を借りてカレーを提供するなど、ひとつの店をシェアして営業する業態のカレー店のこと。元々は、スパイスカレーの流行の礎を築いたといわれる大阪カレー店によく見られたスタイルで、東京をはじめ、徐々に全国的にその業態が広まってきている。
また、間借り営業で人気を博したのちに実店舗を構えるオーナーも増えており、将来の名店候補を探す物差しとして、カレーマニアの間で注目の営業スタイルでもある。業態の特性から、店内はカウンターのみ、一日◯食限定などの特徴を持つケースも多く、そのレア度も魅力のひとつといわれている。
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