南アジア料理の記事一覧

連載「今週のカレー」でお馴染み“カレーおじさん ＼(^o^)／”が今月食べたカレーを振り返る月イチ企画。「間借り」から「重ね煮」まで、注目のカレーワード満載の5月のカレーをまとめました。

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん ＼(^o^)／”が今週食べたカレーの中から、イチオシのカレーを教えてもらう連載9回目は、元プロボクサーが店主を務める新間借りカレー店「スパイスドランカー やぶや」を紹介します。

グルメな著名人の愛する辛いものを聞いてきました！　今回は肉食ライターの小寺慶子さん。実は彼女、辛いものを食べるときのこだわりがあるようで……。「その土地のウィスキーやワインなどを合わせることが多いです。逆に辛さが増すのと、スパイスを多用した料理の場合、胃袋を冷やしてしまうとスパイス効果が半減しそうな気がするので水は飲みません。インド料理などでクールダウンしたいときは乳製品をはさむのもおすすめです」