“エッグマスター”による、絶品タマゴ料理の記事一覧

タマゴを愛してやまない料理人、その名も“エッグマスター”にタマゴへの熱き思いを語っていただく本連載。第三回は、サンドイッチの大定番でありながらも、近年進化がめまぐるしい「タマゴサンド」だ。パンと具材の組み合わせによって表情がガラリと変わる奥深い一品。今回もエッグマスターに、その魅力を伺った。

どんなジャンルの料理でも活躍してくれる万能食材、「タマゴ」。そんなタマゴを愛してやまない料理人、“エッグマスター”にその思いを存分に語っていただく本連載。第二回は、「ふわふわのスフレ料理」だ。独特の口溶けが楽しいスフレ料理を生み出す匠の料理人にその魅力を伺った。

どの調理方法でもおいしく、和洋中どんなジャンルの料理でも活躍してくれる、変幻自在の万能食材「タマゴ」。そんなタマゴを愛してやまない料理人、“エッグマスター”にその熱き思いを語っていただく連載企画。