福岡の麺料理の記事一覧

福岡県の中西部、佐賀との県境に位置する那珂川市。中でも、より山深いエリアに「御忍び麺処 nakamuLab.」（ナカムラボ）という名店がひっそりと営業しています。福岡中心部からは車で1時間弱と、決して便利とは言えない立地、そして“予約制”というラーメン店としては特殊なシステム。今回は「郊外の一軒家で営業する完全予約制のラーメン店」として熱視線を浴びる「ナカムラボ」を地元のラーメンライター上村さんに紹介してもらいました。

言わずと知れた豚骨ラーメン王国・福岡において、その牙城を崩さんとする筆頭株は中華そば（醤油ラーメン）。今回は、福岡空港から車で約10分の場所にある人気店「博多あご出汁 中華そば 六味亭」を、地元のラーメンライター上村さんに紹介してもらいました。

近頃は、多彩な新味の登場や博多ラーメンのボーダーレス化が進み、いろいろなラーメンを楽しめるようになっています。今回は、地元のラーメンライター上村さんイチオシの豚骨ラーメンが食べられる「拉麺處 丸八」を紹介してもらいました。

福岡つけ麺の勢いは増すばかり！ そんなつけ麺シーンを牽引する「麺や兼虎」の魅力を徹底レポート！

今全国のラーメンファンから熱い視線を浴びている、福岡県八女市にある「あなたの心を鷲掴み」（愛称：アナワシ）。開業より通い詰めるラーメンライターの上村さんが、アナワシの魅力について紹介してくれます。

今回は北九州のソウルフードとも言える麺料理「焼うどん」をご紹介。なかでも、発祥の店と言われる「だるま堂」を取材した！

豚骨ラーメンと並んで人気の、福岡の麺料理「焼きラーメン」。今回は、地元のラーメンライター上村さんイチオシの焼きラーメンが食べられる「長浜満月」を紹介してもらいます！

福岡旅行の醍醐味といえば食！ 今回は福岡のソウルフードとも言える麺料理、あのやわ〜い「博多うどん」をご紹介。

福岡県の麺料理連載1回目は「ラーメン」。地元の人しか知らない、ディープで楽しい情報を教えてもらいます。福岡ラーメンの最旬事情を、地元のラーメンライターがレポート！