僕のスペシャリテ!!! いちごシロップたっぷりのショートケーキ風かき氷
同店のかき氷は、どれも氷とシロップのバランスが絶妙で何度でも食べたくなるおいしさ。その中でも僕が一番におすすめするのは「こおりのショートケーキ」1,800円！ ふわふわの氷にミルクソースと自家製いちごシロップをたっぷりかけ、トップにエスプーマクリームといちごの果肉をデコレーションしたかわいいかき氷です。
甘酸っぱい自家製いちごシロップとコクのあるエスプーマクリーム、そこにミルクソースの優しい甘さが絶妙に混ざり合って、スプーンが止まらないおいしさ！ 山盛りのクリームもエスプーマでホイップしているためふんわりと軽く、シルクのような口当たりも好印象です。また氷の中にはカットしたいちごが入っているため、どこから食べてもいちご感をしっかり味わえるのもうれしいポイント。たっぷりのクリームと自家製いちごシロップがかかった氷を食べれば、まるでショートケーキのような味わいを楽しめますよ。
味はもちろん、あまりのかわいさに食べるのがもったいなく感じてしまう「こおりのショートケーキ」。ビジュアルにもこだわったかき氷をぜひ食べてみてください。
桃の甘さと芳醇な香りがたまらない！ 期間限定「ももウーロン」
アーモンドミルクベースの氷に桃シロップとソルダムシロップをかけ、トップにウーロンエスプーマとウーロンメレンゲ、スライスアーモンドをトッピングした一品です。
ウーロンエスプーマは、咲き誇る花のような香りとすっきりとした心地よい渋みが特徴。濃厚な甘さの桃シロップや塩気のあるアーモンドスライスとも相性抜群です。また氷の中にはすももシロップが入っていて、キュンとした甘酸っぱさがかき氷の味わいを引き締めています。桃の甘さとウーロンのすっきりとした渋み、すももシロップの甘酸っぱさが絶妙なバランスで、食べ進める手が止まらなくなりますよ。
生産者との繋がりを大事に食の楽しさを届けたい
「今は湯島の他にマレーシアとシンガポールに店舗がありますが、海外は日本とは違って思った以上に大変で疲れちゃいました（笑）。今後は店舗を増やすというより異業種とのコラボやイベント出店などに力を入れていきたいです。また生産者との繋がりを今まで以上に広げて、食の楽しさとおいしさをたくさんの人に届けたいと考えています。かき氷の店なので夏は忙しくて大変ですが、お客様の笑顔を楽しみに、明日からもどんどん氷を削りたいですね」。最後にそう話してくれた町山さん。
夏は数時間待ちになる同店ですが、現在は店頭にある帳簿に名前を書き、目安の時間（帳簿に目安の時間が記載されている）に戻ってくれば入店できるシステム。またオンラインでファストパス（有料）を購入すると並ばずに入店できるそう。ちなみにファストパスは30分に1組というごく僅かな枠のため、確保するには運も必要かもしれません。
自家製シロップとエスプーマを駆使してさまざまな組み合わせのかき氷を作る「サカノウエカフェ」。今後も注目していきたいお店です。
※価格はすべて税込
