わざわざ行きたい！ 京都のおいしいお店2軒

一度は訪れてみたいあのお店。駅からけっこう歩くな……とつい腰が重くなってしまうことってありますよね。しかしそんなお店だからこそ「わざわざ来てよかった！」と感じられるすばらしい体験ができるかも？ 本稿では、駅からちょっと離れているけれど、タクシーに乗ってでも行きたい！おいしいお店をご紹介します。

萬亀楼

京都・西陣の一角にある「萬亀楼」。公共交通機関を利用する場合、最寄りの丸太町駅からは徒歩で約15分ほどかかりますが、タクシーなら通常約5分で到着。御所ゆかりの有職料理と生間流式庖丁を正式に継承する、創業300年の伝統を持つ老舗料亭です。

手入れが行き届いた庭は一見の価値あり

大小七つの個室があり、家族の記念日やビジネスの会食など、大切な人との食事の場として選ばれています。

一度は体験したい御所ゆかりの「有職料理」

萬亀楼にはお昼限定の竹籠弁当や、京懐石のコースもありますが、こちらを訪れた際に一度はいただいてみたいのが「有職料理」。有職料理とは、宮中で生まれた宮家の料理様式です。

有職料理のコースの中でも目を引くのが「嶋台」という、白木で作られたお膳の上に料理を盛りつけて提供される一品です。

嶋台には季節ごとの花が飾られますが、9月は重陽の節句に合わせて綿をのせた菊の花があしらわれています。

これは重陽の日の前夜に菊の上に綿を被せて、翌朝、菊から綿へ移った朝露で体を拭き、不老長寿を願う「着せ綿」という宮中で行われていた風習にちなんだもの。現代の生活では縁遠くなってしまった季節の風習を感じられるのもまた一興。

こちらはかますの奉書焼き。かますを松茸とともに蒸し焼きしたもの。すだちをかけていただく秋の味覚です。こちらにも菊のあしらいが。

こちらの絵巻物は、江戸時代、2代将軍徳川秀忠から3代将軍徳川家光に代替わりする際、後水尾天皇を招いて行われた5日間の行幸の献立を記録したものだとか。

「京都には古い文化がたくさんあります。私たちの先祖は二条城や御所に関与していたので、こういった古いものも残っています。一方で、二条城ではプロジェクションマッピングなど新しい技術を使った催しが行われ、新しい文化と融合しながら、絶えず進化している都市だと思います」と、若主人の小西雄大さん。

「有職というのは形式。御所の行事は神事で成り立っていますので、決まり事や作法が今も色濃く残っています。有職料理も食べる側、提供する側、すべてにルールがあります。現代の私たちは、古くからの作法、型を大切にしつつ、今の時代の食材や最新の調理方法を合わせて、現代に合った有職料理を表現しています」と若主人の小西さん。創業当時と比べ手に入る食材は大きく変わりましたが、その精神性は今も引き継がれています。

ほかではできない食体験を経験するために、ぜひ訪れたいお店です。

白山

もう一軒、ぜひタクシーで訪れたいお店が、京都女子大の一帯にある懐石料理店「白山」です。

坂の上の閑静な住宅地に佇む一軒

周囲は京都女子大学のキャンパスに囲まれた、坂の上にある閑静な住宅地です。公共交通機関を利用する場合、京都駅からはバスと徒歩で25分ほどですが、タクシーなら10分ほどで到着します。

店内はカウンター席で10席。仕切りで区切られた隣の間にも、カウンターがつながっています。

名店出身の技と味を堪能できる季節のコース

店主の山城和彦さんは、京都の「美山荘」で修行をした後独立し、東京にて「鮨 栞庵やましろ」を経営。2020年に京都に戻り、この場所で白山をオープンしました。

料理は18,000円と25,000円の季節ごとに変わる2種類のコース。今回秋のコースの一例としてご用意いただいたのが、伊勢海老の柚庵焼き。伊勢海老を幽庵地に漬けて松茸と一緒に炭火で焼いたもの。旬の松茸とすだちの香りが楽しめる一品です。

秋口から冬にかけて旬を迎えるすっぽんは湯葉でくるんで包み揚げに。コースの半ばくらいで出されるおしのぎの鯖寿司は、通年いただける白山の人気メニューのひとつです。移動がタクシーならお酒も楽しめますね。

ちなみにコースのデザートも山城さんのお手製。鯖寿司やデザートのゆずカステラなどは、テイクアウトも。いつも買えるわけではありませんが、運良く購入できた場合は、お土産にも喜ばれそうです。

まだまだある！ タクシーで行きたい京都のおいしいお店

本稿でご紹介した2軒のほかにも、京都にはタクシーに乗ってわざわざ行きたいおいしいお店がたくさん！ ぜひ下のボタンからチェックしてみてくださいね。

一度は行きたいタクシーグルメ in 京都

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撮影：岡村智明
取材・文：藤村恭子（フリート）

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