今年で創業50周年の横浜の老舗レストラン「ハングリータイガー」の新たな姉妹ブランドとなる「TORAのお肉屋さん」が、鎌倉・大船駅そばにオープン。
従来のファミリー層向けのレストランとは一転、新店舗ではステーキを中心に旬の素材を炭火で焼いた料理と合わせてお酒を嗜む、大人向けのダイニングバーへと装いを新たにした。
気になる看板メニューは、オーストラリア産牛肉を使った「リブロース」。炭火の香りがほのかに感じられ、赤身と脂身の絶妙なバランスが食欲をそそる。また、芳醇な赤身の味わいが特徴の「イチボ」も絶品だ。
店内でじっくりと低温調理した「牛刺し タン」は、どんなお酒とも相性抜群の仕上がりの外せない一品。
洋酒が香る特製レバームースとバゲットを合わせて食べる「洋酒香る特製レバームース マスカルポーネとバゲットと」は、濃厚な旨味とコクが楽しめる。
バラエティー豊富な肉料理と、さまざまなお酒との相性を探るのも面白そうだ。
