〈人気シェフのうちレシピ〉

外出自粛のムードのなかで自炊をするも「手持ちのレパートリーが尽きてしまった」なんてかたも多いのでは？ そんなときにぴったりのYouTubeチャンネルが「人気シェフのうちレシピ」。

人気店のシェフと食いしん坊な映像のプロたちがタッグを組んだこのチャンネルは、シェフたちがリレー形式でレシピを披露。作り方とコツを丁寧に解説してくれるので、「人気シェフの料理は気になるけど、普段は外食派だったから自炊はまるで……」とご心配のかたでも大丈夫！

チャンネルのなかから今回ご紹介するのは、大阪・本町のフレンチレストラン「La Cime（ラシーム）」のシェフ・高田裕介さんがまかないで出している「豚バラ丼」です。

本日のレシピ「豚バラ丼」

材料（2人前）

豚バラ肉　：300g
玉ねぎ　　：1/2個
ニンニク　：1かけ
油　　　　：大さじ1
ご飯　　　：2膳

白ワイン　：20cc
麺つゆ　　：15cc（濃縮3倍タイプ）
あごだし　：大さじ1（削り節）
ショウガ　：小さじ1（すりおろし）
水　　　　：200cc
豆板醤　　：小さじ1