大崎安芸路の記事一覧

1971年生まれ、広島県出身。制作会社ロースター代表取締役。雑誌、写真集、Web、SNSなど、あらゆるメディアで制作活動をする編集者。女性ファッション誌「Soup.」をはじめとする様々な雑誌の編集長を経て、現在に至る。本業はファッション&ビューティでありながら、年間600軒以上の飲食店を食べ歩く自他認めるグルマン。今回が初めてのグルメ連載となる。料理人やオーナーのこだわりやストーリーが感じられる料理が好き。シズル感命。

〈至高の名脇役〉最新版ポテトサラダ特集/進化し続けるイノベーティブ編の画像

〈至高の名脇役〉最新版ポテトサラダ特集/進化し続けるイノベーティブ編

居酒屋でも、家庭でも人気のポテトサラダ。昔から老若男女に愛される定番料理ですが、最近、お店やシェフの創意工夫が感じられる名作があちこちで生まれています。今回は、和食、中華、イタリアン、様々なジャンルで名脇役として活躍する、変わり種のポテサラを一挙ご紹介。