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【週末どこ行く？ なに食べる？】
グランド ハイアット 東京の元シェフとソムリエが手がけるステーキ＆創作和フレンチ「LORE Tokyo」 に、東京初進出となる神戸の自然薯・とろろ料理専門店「黒十 恵比寿」、A5ランクの神戸牛を提供する「神戸牛専門店 銀座 双葉」まで、この週末の「行きたい！ 食べたい！」を一気にご紹介！
1. グランド ハイアット 東京の元シェフとソムリエが手がけるステーキ＆創作和フレンチ
この夏、六本木にステーキ＆創作和フレンチ「LORE Tokyo」 がオープン！
グランド ハイアット 東京でレストランマネージャーを務め、シニアソムリエをはじめとする多くの資格を持つオーナーソムリエの土屋剛芳氏と、同ホテル「けやき坂」出身の大澤太一シェフによる注目の新店です。
場所は六本木駅から徒歩3分、六本木ヒルズや東京ミッドタウン、国立新美術館からも徒歩圏内。ランチタイムは、六本木ヒルズや国立新美術館のおでかけ前後に利用できるセットメニューとコース料理が揃います。
ディナータイムは、デートや接待、海外からのゲスト、近隣の住民も利用できるよう、コース料理の他にアラカルトでフォアグラ、キャビア、トリュフなどの高級食材を使用した料理も登場。さらにディナータイムは、一品の料理とワインのみといったバーとしての利用にも対応します。
オーナーが父親から受け継いだ30年熟成ソースを使用した一品。金目鯛の香ばしいパリッとした皮目と中はジューシーな仕上がりに。最初に和の熟成ソース、次に洋のホワイトソース、最後は熟成ソースとホワイトソースを混ぜた和洋の、3種類の味が楽しめます。
全国各地の和牛ステーキなど様々な食材を使用したオリジナリティに溢れるメニューを、オーナーソムリエ厳選のワインと共に。ホテル仕込みの美味ともてなしがうれしい、気鋭の新店の誕生です。
※価格は税込
2. 東京初進出！ 神戸の自然薯・とろろ料理専門店
兵庫・神戸の自然薯・とろろ料理専門店「黒十（コクトウ）」の東京第一号店「黒十 恵比寿」が、恵比寿にオープン！
看板メニューは、山野に自生する日本原産の自然薯を使用した「自然薯の生とろろ」（540円）。山芋の王様と言われる自然薯は、粘り気が強く、凝縮された旨みが際立ちます。
一品料理のほか、とろろを使った鍋「自然薯とろろ味噌鍋」（1,980円／1名）や「長芋とろろ醤油鍋」（1,880円／1名）も登場。出汁で旬の素材を炊き、すりおろした自然薯や長芋を回し入れて仕上げる自慢のメニューで、〆には雑炊やうどんも楽しめます。
兵庫の地ものを中心に、日本各地の純米酒や吟醸酒、梅酒や果実酒を用意。520円～。
ランチタイムにはお手頃価格で“自然薯とろろ”が味わえる平日限定ランチ（1,000円）から、恵比寿店限定の彩り豊かな「恵比寿御膳」（2,300円～）まで、豊富なメニューが揃います。
ディナーは鍋が楽しめるコースや飲み放題も。栄養たっぷり自然薯料理で、大地の恵みを感じてみては。
※価格は税抜
コースは全11種類、9,800円より。1日2組限定A5黒毛和牛 特選焼肉コース（12,000円）や個室確約の記念日プラン（12,000円）、神戸牛最優秀金賞受賞牛限定しゃぶしゃぶプラン（30,000円）など、幅広いコースが揃います。
