教えてくれる人

はなとも
日本スイーツ協会認定のスイーツコンシェルジュ。スイーツ専門のライターとしてさまざまなweb媒体で記事を連載中。著書「スイーツ男子はなともの I love パンケーキ」（KADOKAWA）、はなとも監修パンケーキミックス粉、その他、監修商品やコラボメニューなど多数。前職はお花屋さんという異例の経歴を持つ。

銀座のシンボル「和光」の並びにある「和光アネックス」。同店の2階にあるティーサロンでは旬のフルーツを使ったパフェをはじめ、さまざまなスイーツを味わうことができます。数あるメニューの中で特におすすめしたいのが「フレンチトースト」。今回は、僕が愛してやまない「和光アネックス ティーサロン」の絶品フレンチトーストをご紹介します。

銀座のど真ん中で味わう幸せ時間

「和光アネックス」では、地下1階から2階まで和光ならではの上質にこだわった、さまざまな「食」を楽しむことができます。
地階は季節の味覚やギフト商品がそろうグルメサロン。1階は常時約30種類のチョコレートやケーキが並ぶ「ケーキ＆チョコレートショップ」。そして2階はデザートや軽食が楽しめるティーサロンになっています。

ショップ内の階段を上がった2階のティーサロンは、シックな色調でしつらえた上質な空間。窓側の席からは銀座の通りを見渡すことができ、お気に入りのスイーツとともに優雅な「食」の時間を楽しむことができます。

こちらでは、旬のフルーツを使ったパフェやデザートだけではなく、そば粉のガレットなどの軽食、ポットでサービスされる紅茶、コーヒーハンターとして知られる・川島良彰氏が「和光」のためにブレンドしたコーヒーなども味わうことができます。銀座でのショッピングの合間に訪れて、一息つきたい贅沢なサロンですね。

ティーサロンのスイーツ全般を統括するのは、和光で15年以上にわたって製菓を担当している松目シェフ。伝統のレシピを守りつつ、独自の経験を活かしながら時代に沿った新しいお菓子を作っているそうです。

今回はそんな同店の数あるメニューの中から、僕がおすすめしたいとっておきの2品をご紹介します。