【食べペディア】アメリカ発祥の新レストラン業態『グローサラント』

『グローサラント（Grocerant）』とは、「グロサリー（Grocery）」と「レストラン（Restaurant）」を組み合わせたアメリカ発祥の造語で、レストランのようにクオリティの高い食事をスーパーマーケット内の施設で提供するサービスという意味を持つ。スーパーマーケット内で販売されている食材を使用したメニューを提供する場合が多く、レシピを公開している店舗もあり、料理の幅を広げたい手作り派にも好評の業態となっている。

また、イートインコーナーとは違い、プロの本格的な料理を買い物のついでに食べることができる手軽さも人気の高まる理由のひとつで、日本では2017年にスーパーマーケットの「成城石井」が手がけるグローサラント「成城石井スタイルデリ&カフェトリエ京王調布店」がオープンし話題となった。

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