精進料理の記事一覧

飲食店のおいしいテイクアウト情報を紹介する連載「おいしいテイクアウト」の特別編として、食べログマガジン連載陣がレコメンドするテイクアウト＆お取り寄せグルメ情報をお届けします！ 今回は、小宮山雄飛さんに精進料理店のとっておきのテイクアウトメニューを教えてもらいました。

比叡山に建つオーベルジュで精進フレンチを味わいながらお月見ディナーはいかが？　日々忙しい自分に贅沢なご褒美を。

煮物に5つの野菜があるならば、それぞれ出汁を作り塩加減なども変えてお皿に盛る。そういったシンプルなことにこそ手間ひまをかける教えが徹底された精進料理を食べることは、はるか昔の日本人の食卓を知る機会でもあります。“ただ食べるだけではない食事”が誕生した背景を知りたくありませんか？

「いただきます」「ごちそうさまでした」の意味をゆっくり考えたことがありますか？　曹洞宗大本山總持寺で行われる「写経の会」は、写経を通じて禅を学び、そして禅とは何かを精進料理を通じて知ることができる、禅僧の修行の一端を垣間見ることができる場でした。